城市晚報訊 有句話說得好：「一天一個蘋果，疾病遠離我。」 其實，早在古埃及，人們就不只把蘋果當成一種食品，更把它當做一種藥材。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」。
但昨日，在新浪微博上，一條傳言被網友們瘋狂轉載。其內容說的是：吃蘋果不小心吃了核就會中毒。這話是真是假呢？
網傳：吃蘋果不小心吃了核會中毒
通常人們認為，蘋果是百果之王。這是因為它含多種元素和礦物質，有益人的身體健康。因此，蘋果備受人們的熱捧，甚至是在口渴的時候，人們也會買蘋果汁解渴。
但昨日，在新浪微博上，有網友發出這樣一條傳言：吃蘋果不小心吃了核，就會引起中毒。隨即，他還訴說了一個事實，「前幾天，我親屬家的孩子，吃蘋果時不小心將核也吞下，最終出現嘔吐症狀，經醫生檢查，說是因誤食了蘋果核而中毒。」
市民： 對「蘋果核有毒」一說半信半疑
吃蘋果不小心吃了核就會中毒，這是真的嗎？昨日，在長春街頭，記者隨機採訪了10位市民。對於這一說，市民們半信半疑，「聽說過，但不知道是不是真的，我一般都把它去掉，因為我認為核不能吃。」
也有市民表示，自己在吃蘋果的時候，經常把果核吞進肚子，但沒出現過異常情況，如果給孩子榨果汁，他都是習慣性地將果核去除，因為果核打的不是很碎，怕噎著孩子。
專家：蘋果果核中含有毒物質氰化物
到底蘋果核有沒有毒，毒性又有多大呢？昨日，記者諮詢了吉林農業大學李教授。
「蘋果果核中確實含有有毒物質氰化物，不過都是微量的，不會致命。」李教授表示，薔薇科植物的種子裡面基本上都會含有氰化物，蘋果是薔薇科植物之一，因而它的種子裡也含有這個物質。李子、桃子、杏、櫻桃等水果也如此。
「蘋果籽裡有苦杏仁苷，它水解之後就會產生氫氰酸，它是有毒物質，能夠導致呼吸的抑制。」李教授表示，一個蘋果籽裡面含有的氫氰酸的量其實是很少的，而氫氰酸導致人中毒的劑量大概是每公斤2毫克，要因為蘋果籽裡面的氫氰酸中毒的話，大概需要吃幾個甚至是幾十個蘋果籽。
建議：吃含氰化物水果儘量去皮除果核
「如果以前從來沒吃過蘋果，突然間一下子吃了個蘋果，正常的孩子有可能突然接觸一個新的食物，有時候胃腸不適應，也有可能出現嘔吐的現象。」李教授建議，家長榨汁也好，給孩子添加水果也好，儘可能地洗乾淨，另外要去果皮，果核也不要打到果汁裡面去，一來是避免毒素，二來是防止卡喉。
因氰化物在蘋果中的含量是非常低的，成年人偶爾不小心吃進果核，也不要緊張，除非每天吃十幾個蘋果帶著果核一起吃，才會有反應，否則這些果核是不會影響健康的。
（記者 徐曉哲/報導）
作者：徐曉哲