文 | 圳論評論員 趙鑫
深圳是一個典型的食品輸入型城市。每天要消耗約7100噸的蔬菜、2300噸水果、1500噸水產品、4200噸肉類、490噸禽蛋、5480噸口糧。但深圳僅有3萬畝基本農田，95%的食用農產品和85%的食品必須依靠外地輸入，而糧食100%靠外地輸入。大量食品靠外地輸入，如何保障市民舌尖上的安全，對深圳至關重要。
為此，深圳推出了供深食品標準體系，該標準由深圳標準促進會研製、深圳市市場監督管理局委託第三方複查，最終選出首批18款供深食品，賦予「圳品」標誌使用權，並於8月31日正式上架深圳盒馬鮮生、天虹商場等商超。目前，「圳品」已上市20多天，隨著消費者對「圳品」認知度的逐步提升，銷售額也穩步增加。
嚴縝的評價過程是「圳品」安全性的保障。供深食品標準建設早在一年前就開始了，2018年5月，市政府印發了《深圳市實施食品安全戰略建立供深食品標準體系打造市民滿意的食品安全城市工作方案（2018-2020年）》，正式提出要對標國際一流，推出「供深食品」，打造人民滿意的食品安全城市。之後深圳標準促進會，按照最嚴的準入標準，先後完成了供深食品標準體系30餘個，研製並發布了供深食品標準及系列評價細則300餘項。對於申請「圳品」標識的產品，要通過深圳標準促進會和第三方機構的兩輪核查，並經深圳市供深食品標準工作委員會審議備案後，才能得到「圳品」標識。
「圳品」標識是產品質量的「金字招牌」。實際上，食品市場存在「檸檬市場效應」，也就是說，在信息不對稱的情況下，低質偽劣的產品會將高質量的產品擠出，甚至佔領整個市場，這也正是一些地方會發生食品安全事件的原因之一。由於消費者並不知道食品生產的流程，也不具備相關專業知識，在做消費決策時，如果食品外形或味道相似，消費者優先考慮價格因素，他們往往不知道選購的低價產品很可能存在質量上的缺陷。但有了「圳品」標識，「酸檸檬」的問題便能夠解決。因為「圳品」意味著嚴縝的評價過程和高水平的評價標準，它代表食品質量可靠，安全有保障，彌補了市場信息不對稱的缺陷。目前，消費者還可以掃描「圳品」上的二維碼了解產地信息，生產批次和食品所在企業的信息，這進一步豐富了消費者一方的信息供給，有利於其做出正確的消費決策，從而構建適合高品質食品生存的市場。
當然，想要把「金字招牌」擦亮還有一段長路要走。目前，「圳品」這個招牌已經立起來了，後面還需要進一步增加「圳品」的數量，拓展「圳品」涵蓋的種類範圍，另外也需要探索完善「圳品」質量的機制，比如產品退出機制、企業紅黑榜制度等等，讓更多人選擇「圳品」，享受「圳品」。
建設中國特色社會主義先行示範區，深圳要打造民生幸福標杆，食品安全是一個重要方面。守好百姓菜籃子裡的安全和品質，才能讓老百姓的獲得感更多、幸福感更實。