相信喜歡吃麵包的朋友一定不在少數，而日常中，我們最常見的麵包無非就是吐司、熱狗包、小餐包這些，它們共同的特點就是比較柔軟適口，但是你們知道嗎？不是所有麵包口感都是以柔軟為主，就有這樣一種麵包，顏值不高，口感偏硬，外殼很厚，吃起來很有嚼勁兒，飽腹感極強，它就是法式鄉村麵包，它與普通麵包除了口感造型有極大區別之外，內部組織也相差很大，普通麵包內部組織都是細膩的小孔洞，而法式鄉村麵包內部是不規則的孔洞，且孔洞較大，可能對於部分人來說，初次嘗試會不太喜歡，但是仔細咀嚼後，你會發現越嚼越香，我想這大概就是它獨特魅力所在吧！
其實我一開始也是吃不習慣這類麵包的，可是吃著吃著就愛上了，真的是越嚼越有味，不知道有沒有和我一樣喜歡法式鄉村麵包的小夥伴？如果你也喜歡，那今天有口福咯，接下來我會把我家常做的一款法式鄉村麵包配方分享出來，這款是改良後的配方，我將部分液體換成了南瓜泥，所以成品吃起來會有股淡淡的南瓜香，而且今天這款麵包是一次發酵的，比較節約時間，更適合初學者操作，那話不多說，一起來看看詳細做法吧！
【南瓜法式鄉村老麵包】
所需材料：活力燕麥麵包預拌粉280克、南瓜110克、水100克
溫馨提示：今天我用的是燕麥麵包預拌粉，這個粉裡面已經包含了酵母和鹽之類的材料，所以無需額外在添加，另外這款麵包裡面是自帶穀物的，麵粉的成分是全麥粉和麵粉的混合體，大家要是買不到此類預拌粉，可以用80克全麥粉和200克高筋麵粉混勻，然後自己在添加一些燕麥穀物、酵母、鹽、雞蛋進來就好！
1、將南瓜洗乾淨後去皮切片，然後放入碗內送入蒸鍋蒸熟
2、南瓜蒸熟後我們取出，蒸熟的南瓜碗內會有一些水，要將水給倒掉，然後再用勺子背部將它壓爛成泥，壓好後晾涼至餘溫
3、待南瓜泥晾涼到餘溫後，將它和活力燕麥麵包預拌粉一起倒入廚師機桶內，選擇中高速開始攪拌，攪拌的過程中，我們再將水緩慢倒入廚師機桶內，這裡水不一定全部加入，因為不同品牌的粉，吸水率不同，所以我們要根據實際情況，酌情增減
4、總共揉16分鐘左右就可以了，揉好的麵團將它收圓，然後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
5、鬆弛好後，我們將麵團揉勻排氣，再均勻的分成3等份，分割好後挨個揉圓，蓋上保鮮膜，防止被風乾
6、取一個小麵團，用手拍扁後，再用擀麵杖擀成長舌狀
7、然後將面片由左往右的捲起來，不要卷太緊
8、卷好後，將它橫著擺過來，用手稍微搓長一點，搓長後，再將兩頭搓細些，如下圖所示。剩下的麵團依次操作整形
9、全部整形好後，擺入模具中，我今天用的是法棍模具，沒有這款模具的朋友也沒關係，直接將生胚擺放在烤盤內也行
10、然後送入烤箱，烤箱內再放一碗熱水，關上門後選擇發酵檔即可
11、只要發酵到比之前大一半即可，這款法式鄉村老麵包和普通麵包不同，它不需要發酵到兩倍大，接著用刀片在生胚表面劃上三刀，劃好後，用噴壺在表面再噴少許水。此時烤箱預熱220度上下火，預熱5分鐘
12、5分鐘後，將其送入預熱好的烤箱中層，上下火200度先烤10分鐘，然後再轉180度上下火烤15分鐘即可
13、烤好的成品晾涼餘溫後切片即可享用。口感獨特的法式鄉村麵包，越嚼越有味兒，我家每月總做幾次，你們也來試試吧！
麵包還是喜歡這款，無糖無油，越嚼越香，飽腹很強，當早餐正合適！