「奶香蜂蜜麻花」的做法+配方,外酥內軟,越嚼越香

2020-12-05 美食大譜

從小就愛吃麻花，今天做一款外酥內軟的大麻花，做早餐配牛奶或者零食都不錯喲～

奶香蜂蜜麻花的用料

麵粉500克 雞蛋2個 鹽2克 酵母5克 玉米油40克 牛奶200～250毫升 蜂蜜40g

奶香蜂蜜麻花的做法

步驟1

所有原料混合，牛奶少量多次加入，和成光滑微軟的麵團，喜歡吃甜的可以多加點糖或者蜂蜜。麵團蓋保鮮膜常溫發酵2小時，室溫低的話放溫水裡

步驟2

發酵好的麵團有蜂窩孔就可以了，揉面排空氣泡，分成多個小分，我分了18份，麻花炸出來挺大的。分好後表面塗油，蓋上保鮮膜再醒發20分鐘

步驟3

搓成手指粗的長條，兩手相反的方向上勁，捏住兩頭，提成，對摺擰在一起，很自然地扭成麻花，接頭處按壓好向裡塞一下，防止炸時開口，扭好的麻花蓋保鮮膜防幹

步驟4

扭完的麻花放好，鍋熱油

步驟5

筷子放油鍋裡有氣泡就可以下麻花了，全程要注意火候，油溫不能過熱，炸至金黃就可以啦

步驟6

香噴噴誘人的麻花出鍋啦，放在吸油紙上，開吃吧，咬一口，外酥裡軟的，越嚼越香，哈哈

步驟7

上勁時可以多擰一會，炸好後掰開能看到一絲絲的

奶香蜂蜜麻花的烹飪技巧

發酵和油溫都很重要哦

作者：跳寶愛跳舞

相關焦點

  • 教你炸蜂蜜奶香大麻花!做法和配方都告訴你,香甜鬆軟,太好吃了
    教你炸蜂蜜奶香大麻花！做法和配方都告訴你，香甜鬆軟，太好吃了！讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天給大家帶來一道蜂蜜奶香大麻花，又軟又拉絲的那種。500克麵粉加5克酵母粉、5克食鹽、60克白糖、20克蜂蜜，打入兩顆雞蛋加180克牛奶攪成絮狀，加50克食用油不成麵團再移到案板上，揉成光滑的麵團，分成等份的小劑子，將面劑搓成長條。放入盤中刷上一層油，蓋上保鮮膜，面基搓長搓細反方向上筋，兩端對摺，一個麻花就好了，全部做好後蓋上保鮮膜醒發至體積明顯變大。
  • 自製脆口紅糖小麻花,無添加更放心,越嚼越香,嘎嘣脆
    麻花是最傳統的中式小點心，咬一口嘎嘣脆。今天要跟大家分享的是紅糖小麻花，在原來小麻花的基礎上，多裹了一層紅糖糖漿，比原來的麻花更加的香甜，還帶有些許芝麻的清香，好吃不粘牙。紅糖小麻花的做法，其實很簡單，自己就能在家炸一鍋。
  • 炸螞蚱的做法,越嚼越香,上一盤就搶光!
    炸螞蚱的做法，越嚼越香，上一盤就搶光！哈嘍大家好，俗話說民以食為天，美食是不可辜負的，今天跟大家分享一道美食，食材非常普遍，就能做簡單可口的美食，快來跟我學習一下吧。今天我們來做一個炸螞蚱，把螞蚱的翅膀去掉，然後用清水清洗乾淨控幹水分，鍋內倒油，油溫3~4成熱的時候下入螞蚱，全程要用小火慢慢的長。炸制的過程中，我們要經常翻動一下，出鍋後撒點鹽攪拌一下，香噴噴的炸螞蚱就做好了。螞蚱的做法，實在太好吃了，吃過一回總是想其中的滋味。這樣炸出的螞蚱焦香酥脆，非常的好吃。質嫩爽口又好吃，喜歡的朋友們可以動手試一試！
  • 鴨肉的懶人做法,簡單又好吃,真的是越嚼越香!
    那就用鴨肉來代替吧，不論炒、燉、醬、烤、紅燒，還是鹽水鴨、燒鴨、烤鴨、醬鴨等等，每一種做法都是非常的美味。真的是有滋有味，回味無窮！所以說，鴨肉的懶人做法，簡單又好吃，真的是越嚼越香！首先來看這個萵筍燒鴨塊的做法，因此我們需要準備鴨子四分之一只，大概在450克這樣，還需要萵筍一根，其重約在450克這樣。
  • 吃了四十年的麻花,第一次吃到這麼香酥好吃的,做法配方都告訴你
    吃了四十年的麻花，第一次吃到這麼香酥好吃的，做法配方都告訴你。外面賣8元一根的南瓜軟麻花，教你在家做，香酥鬆軟，越吃越香。記得前兩年，我們這裡特別流行一種軟麻花，街上有專門出售這種軟麻花的店鋪，一大早晨，門前就排隊買麻花，有時候門口都會排長長的隊伍，出售的麻花有點供不應求，那時候我也去湊過熱鬧，想知道大家都排隊購買的麻花，到底有多好吃。買回來吃，麻花是軟的，有奶香味，比較好吃，難怪人們都排隊購買呢。
  • 香酥脆口的麻花咋做的?比例配方都告訴你,保證比外邊買的好吃
    因為小時候特別的喜歡吃麻花，所以長大了之後對麻花也是有一種特別的喜歡，每次看到有賣麻花的，就會買上一些，各種口味的都有，相比較於香軟的麻花，我還是喜歡酥脆的，這樣吃起來口感比較的好，而且越嚼越香，吃著特別的過癮，今天跟大家分享的是香酥小麻花的做法，香酥脆口的麻花咋做的？
  • 手把手教你做老面饅頭,比用酵母發酵更加勁道有嚼勁,越嚼越香
    比普通的用酵母發酵的饅頭更加的有嚼勁，越嚼越香，嚼到最後有甜味，就算是只吃饅頭不吃菜也可以。老面饅頭沒有華麗的噱頭，只有一份質樸，雖然質樸無華，但卻是回憶中最香甜的味道。現在賣老面饅頭的地方已經不多了，所以我現在想吃的時候都會自己在家做。今天就分享大家一個老面饅頭的做法，鬆軟有嚼勁，越嚼越香，和小編一樣愛吃老面饅頭的朋友們可以學起來哦。
  • 麵包還是喜歡這款,無糖無油,越嚼越香,飽腹很強,當早餐正合適
    不是所有麵包口感都是以柔軟為主，就有這樣一種麵包，顏值不高，口感偏硬，外殼很厚，吃起來很有嚼勁兒，飽腹感極強，它就是法式鄉村麵包，它與普通麵包除了口感造型有極大區別之外，內部組織也相差很大，普通麵包內部組織都是細膩的小孔洞，而法式鄉村麵包內部是不規則的孔洞，且孔洞較大，可能對於部分人來說，初次嘗試會不太喜歡，但是仔細咀嚼後，你會發現越嚼越香，我想這大概就是它獨特魅力所在吧！
  • 最近炸麻花火了,告訴你配方和手法,保證1次成功,好看也好吃
    孩子在看手機的時候，看到人家在做炸麻花，趁著我午睡也是跟著學做炸麻花，幸好我聽到了聲響，起床到廚房，孩子也是打了雞蛋，還有放了麵粉，都把麵粉和雞蛋加水攪拌成糊了，現在的孩子正是能得很，既然想吃麻花，咱們就行動起來，一會的功夫，一盤麻花就炸好了，孩子可解饞了。
  • 試試這做法,不放淡奶低脂配方外酥裡嫩滿屋香
    雞蛋仔大家好，我今天來給大家分享一道小吃——雞蛋仔，雞蛋仔來自香港，原本是香港獨有的街頭小吃，現在在大陸也早已家喻戶曉，因為它可愛的如同蜂窩的外形，以及外酥裡嫩的口感，香甜的味道，一直深受人們的喜愛，沒次出去逛街雞蛋仔都是必買的，因為孩子和我都特別喜歡，所以自己開始琢磨做了，合併了不少方子，因為怕發胖，所以我的方子裡去掉了淡奶，改用純牛奶，沒想到做出來的味道竟然也特別好，這樣大人孩子都可以放心吃了雞蛋仔的特點是外皮很酥脆，而中間卻很香軟，外表呈現金黃色，濃濃雞蛋香味兒，組織呈現半空的狀態，不管在哪裡，只要有雞蛋仔賣就一定排隊
  • 南方人最愛蛋黃月餅,北方人最愛的卻是它,甜而不膩,越嚼越香
    一直以為棗泥月餅會比較甜膩，北方的朋友說，用好的棗泥餡，加一點核桃仁，做出來的月餅甜而不膩，越嚼越香，學著做了一次，果然好吃。今天就給大家分享一下，我跟北方朋友學的棗泥核桃月餅的做法，步驟詳細易懂，一次就能做成功。需要準備的月餅皮食材有：麵粉 205克，轉化糖漿 140克，花生油 40克，梘水 4克，核桃棗泥餡食材：核桃仁 80克，棗泥餡 760克。
  • 這款東北鏡泊湖火山巖石板大米 酥軟軟糯越嚼越香
    聞著就好香，不像我們吃的那種普通的米蒸出來水水的，看著都不想吃，電飯鍋裡顆顆晶瑩剔透，看著散散的，酥軟軟糯超想吃，嚼在嘴裡特別有嚼勁，還越嚼越香哦！光照充足，日夜溫差大，糖分流失少，使得大米軟硬適口，成就食味香純的非凡品質。東北大米有什麼特點？
  • 教你麻花最正宗的做法,配方做法告訴你,香甜酥脆,比買的還好吃
    導讀：教你麻花最正宗的做法，配方做法告訴你，香甜酥脆，比買的還好吃說起麻花，大家都吃過吧，這是人人愛吃的一種零食，麻花吃起來香甜又酥脆，口感挺不錯的！麻花教你麻花最正宗的做法，配方做法告訴你，香甜酥脆，比買的還好吃！
  • 大廚教你做肉夾饃,記住烙餅技巧和滷肉配方,餅香肉爛,越吃越香
    下面大廚就教大家在家做肉夾饃，只要記住烙餅的技巧，還有滷肉的配方。按照步驟來，做好的肉夾饃餅香肉爛，越吃越香！首先說，烙餅的技巧。麵粉500克、酵母菌3克、5克食鹽、食用油10克、溫水260克。溫水倒入面盆裡，攪拌成絮狀，然後下手揉成麵團，醒發半小時左右就可以了。
  • 「鼎鼎香」秘制幹腸,揭秘製作方法和配方,機會難得,趕緊收藏!
    「鼎鼎香」秘制幹腸，比哈爾濱正陽樓的幹腸、肉聯的幹腸、秋林裡道斯的幹腸等等都好吃。機緣巧合，我結緣了一位神秘的人物，從他那裡得到了「鼎鼎香」秘制幹腸的製作方法和香料配方。按照此法製做的幹腸肉質緊實，肥而不膩，瘦而不柴，口感鮮、鹹、甜、香，味道醇厚，越嚼越香。好東西不想獨享，現將「鼎鼎香」秘制幹腸的秘方大公開！感謝主吧！
  • 正宗醃臘魚的傳統做法,配料簡單味道足,保存時間越久吃起來越香
    今天給大家分享一個傳統正宗醃臘魚的做法，詳細講解方法和配方，在家就做，保存的時間越久，吃起來就越香，做法還特別簡單。1、我今天買了四條9斤的羅非魚，7.5元一斤花了68元，選它的原因是它的肉質鮮嫩，除了魚背上的大刺，魚肉裡刺相對少一些。醃臘魚也可以選用大一些的青魚或草魚。魚老闆直接從魚肚切開，把內臟清理乾淨了。朋友們在買魚的時候，記得要叮囑魚老闆，讓他從魚背處打開魚。
  • 大麻花家常做法!學會這個秘制配方,鹹香酥脆,好吃的不得了!
    大麻花家常做法！學會這個秘制配方，鹹香酥脆，好吃的不得了！讓人回味無窮的味道，叫人垂涎三尺的食物！今天給大家帶來一道鹹香大麻花。首先準備普通麵粉300克，打入一顆雞蛋，三克的酵母粉，6克鹽，4克的十三香，用大約150毫升的溫水和面。
  • 既要酥香又要軟嫩,經典法式料理「油封鴨」到底怎麼來?
    導讀：食材研究所｜既要酥香又要軟嫩，經典法式料理「油封鴨」到底怎麼來？ 外酥內嫩的油封鴨（ConfitdeCanard）是法國餐酒館桌上的常客，鴨皮被油滾得酥酥脆脆，內裡肉質軟嫩到能用叉子輕易撥開，銷魂等級的油封鴨太誘人卻又太難尋，使得法式料理愛好者們寧可嘗試一萬，也不忍心錯過與美味鴨肉萬中唯一的相遇。
  • 1碗麵粉1袋奶,做一個金黃柔軟的大麻花,又軟又香比買的好吃
    1碗麵粉1袋奶，做一個金黃柔軟的大麻花，又軟又香比買的好吃。每天下班路上聞到街邊那家炸麻花飄出的香味，都要使勁兒吞一下口水，然後回家。不買，我就不買，因為我知道，雖然麻花很香很好吃，但衛生沒保證，炸麻花的那鍋老油也不知道用了多少年了，儘管聞著很香，卻也不敢買，買了也不敢吃。想吃到好吃又健康的麻花還得自己做。小時候最喜歡奶奶炸的大麻花，顏色金黃，又軟又香，一點一點用手撕著吃太好吃了，一口氣吃上三根才罷休！新鮮的食材，健康的油脂，這炸出來的大麻花才叫一個香呢！
  • 原來麻花做法這麼簡單,掌握好比例配方,保證1次就能成功
    一場激情把大家都困在家中，打發無聊的時間，只能找一些事情來幹，每天都在研究著做美食，其實我平時是一個不怎麼會做飯的人，但是這段時間待在家裡面真的是特別無聊，於是就在網上跟著大家開始製作美食，卻發現製作美食還真的是一件非常有意思的事情~吃了自己做出來的食物，感覺特別有成就感，在家裡面學習了製作涼皮，用電飯鍋蒸蛋糕，還有製作貓耳朵製作小蛋糕等等這些食物之外，最近又學習了製作麻花