吃了四十年的麻花，第一次吃到這麼香酥好吃的，做法配方都告訴你。
外面賣8元一根的南瓜軟麻花，教你在家做，香酥鬆軟，越吃越香。
記得前兩年，我們這裡特別流行一種軟麻花，街上有專門出售這種軟麻花的店鋪，一大早晨，門前就排隊買麻花，有時候門口都會排長長的隊伍，出售的麻花有點供不應求，那時候我也去湊過熱鬧，想知道大家都排隊購買的麻花，到底有多好吃。
買回來吃，麻花是軟的，有奶香味，比較好吃，難怪人們都排隊購買呢。
今天我來分享一個奶香味十足的軟麻花做法，做出來的成品比那時候排隊購買的軟麻花更加的好吃，因為是自己做的，都是真材實料，沒有任何的添加劑，所以味道是特別香甜酥軟好吃的。
所需食材：麵粉300克，南瓜250克，雞蛋一個，奶粉50克，白糖5克，鹽1克，油20毫升，發酵粉1克，無呂泡打粉2克。
1、先把南瓜去皮蒸熟，用鏟子壓碎，壓成南瓜泥，壓的越碎，和出來的麵團才越光滑。
2、南瓜壓成細膩的南瓜泥後，篩入300克麵粉，再打入一個雞蛋，放入50克奶粉，5克白糖，1克鹽，20毫升油，1克發酵粉，2克無呂泡打粉，攪拌均勻，不加一滴水，和成一個柔軟光滑的麵團。
這裡要加一點無呂泡打粉，做出的麻花才更加的鬆軟。
3、和好的麵團密封起來，等待發酵。
4、拿出發酵好的麵團，分成六個均勻的面劑子，先拿一個面劑子，揉圓再搓成長條，兩頭順著相反的方向搓，再拿起麵條，麵條會自動擰在一起，再把擰在一起的麵條順著相反的方向搓，再次拿起麵條，麵條又會自動擰在一起，這樣，一個麻花就做好了。
5、把所有的麻花都做好後，二次發酵五分鐘，等待下油鍋。
6、鍋裡倒少量油，只要能沒過麻花就行，油太多了就浪費了，油溫剛熱，油還沒有冒煙前，就放入麻花，全程中小火炸，麻花放入鍋裡比較軟，用筷子輕輕地撥動，防止一面上色太重。
7、炸至顏色金黃出鍋，往出拿麻花的時候最好用兩雙筷子從麻花的兩頭夾起來控油，防止麻花斷掉。
炸好的麻花非常的柔軟香酥，奶香味濃鬱，還有淡淡的甜味和南瓜的香味，非常的好吃，吃了這麼多年的麻花，第一次吃到這麼好吃的麻花，這樣做的麻花真的非常的香酥好吃，做法和比例都告訴你了，趕快試試吧，一定不會讓你失望的。
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