青花魚高蛋白、低脂肪、補腦，易被人體吸收，尤其給老人，孩子補充營養很好。青花魚的肉質緊實，可耐久煮，所以能鹽燒、煎炸或清蒸成菜，尤其烹調時加入檸檬汁，既可以提升鮮味，又可除腥消膩。今天小編就和大家分享一道青花魚的好吃的做法，香煎青花魚，這道美食雖然做法很簡單，但真的是營養健康美味啊。焦黃的魚皮面香酥可口，魚身肉質細膩，入口外焦內嫩，脆嫩兼備，魚油是香濃的，一筷子夾起來，一口吞下去，真的好吃死了，口味脆嫩多汁！口感飽滿豐富！而且也沒有魚刺，可以放心的大口吃，老人小孩吃都是可以的。是非常好吃的一道美食，百吃不厭，不管吃過多少次，每次煎魚動筷，都仍然大讚一聲，這實在是太太太好吃了吧，不比日料店差哦。接下來我們就一起了解一下吧，感興趣的老鐵別忘了收藏加關注哦，這道美食做法非常的簡單，在家非常容易操作，學會了趕緊和家人一起分享美食吧。
用料：周偉青花魚、檸檬、清酒、白胡椒粉、食用油。
香煎青花魚的做法步驟：
1、先將周偉青花魚自然解凍，然後經過處理後備用。
2、然後將準備好的白胡椒粉均勻地塗抹在青花魚的兩面。
3、然後將準備好的清酒均勻的澆汁在青花魚身上。
4、兩面塗抹均勻後，然後將檸檬用刀切開，用手將檸檬汁液擠出，澆在青花魚上。
5、兩面澆抹均勻後，醃製5分鐘以上。
6、然後起鍋，倒入適量的食用油。
7、等到油熱後，放入醃製好的青花魚煎制。
8、等到一面煎制焦黃後，翻至另一面繼續煎制。
9、直到兩面煎制金黃，關火出鍋裝盤即可。
小貼士：
1.青花魚解凍的時候不要拆包裝，不要用熱水或者溫水解凍，儘量常溫解凍，也可以用冷水衝洗解凍，這樣能很好地保持青花魚的鮮美。
2.青花魚不用加任何的調料，簡簡單單地用白胡椒、清酒、檸檬醃製一下即可，雖然簡單，但是卻能完全吃到青花魚本身的鮮美。
3.煎制的時候一定要等一面煎制定型焦黃之後再翻面煎制，這樣可以保持魚的完整，建議初次做的話，不粘鍋為好。