穿「黃金甲」的太陽魚(圖)

  新貨上櫃

　　光看照片，一定會有人覺得旺財在忽悠大家：明明就是條小鯽魚麼，有什麼稀奇的？真冤枉啊，這可是旺財特地跑到西湖區袁浦鎮才找到的貨真價實的太陽魚！當然，不能怪大家眼拙，畢竟黑白照片，看不出它那一身華麗的金黃色。但是請大家仔細看，它的鰓蓋後面，是不是有一個黑色的小圓點？這叫軟膜，是太陽魚才有的一個特徵。只是不同種的太陽魚，膜的顏色、形狀有所不同。可別小看這個點，有了這個點，它就叫太陽魚，每公斤的售價就可以達到60元，是鯽魚遠不能比的。

　　太陽魚是原產於北美地區的淡水魚。外形亮麗，肉質豐厚，既是觀賞魚，又是食用魚。老資格的食客都知道，太陽魚去鱗剖殺後，只要抹上點鹽清蒸，就是一道味道鮮美、營養豐富的好菜。它不僅富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，且其粗蛋白、粗脂肪及各種胺基酸的含量也相當高。由於適溫範圍廣，可在3-38攝氏度間生存，太陽魚非常適應本地飼養，近兩年已被成功地引入江浙一帶，並在市場上受到青睞。市水產研究所駐袁浦農技工程師郭水榮告訴旺財，太陽魚養殖比較容易，既可以單養，也可以和其他一些傳統水產套養。袁浦鎮吳家村大汪畈52歲的養殖戶吳家豪，今年起在自己的沼蝦塘裡投放太陽魚苗進行套養。原本2釐米左右大小的魚苗，眼下已重達二兩左右。預計到春節前夕出售時，價格可以達到25—28元左右。對於每畝僅二十幾元的魚苗投入來說，這樣的產出效益，無疑是令老吳驚喜的。

　　旺財自誇

　　在廣東一帶，太陽魚基本上是與鰻魚套養。因太陽魚不爭餌料，還能淨化水質，故養殖成本較低。但在江浙一帶，說到套養，吳家豪是第一個成功者。他告訴記者，從今年6月起，在水產研究所的指導下，他嘗試在自己的沼蝦塘裡套養太陽魚。600條魚苗分別投入了他的三個沼蝦塘。現在五個月過去了，撈起來的太陽魚已經長到了15至18釐米大小。吳家豪告訴我們，太陽魚套養在沼蝦池中，不僅沒有讓他操什麼心，還使水變清了，讓沼蝦的產量也得到了提高。他大致算了一下，產出的太陽魚加上增產的沼蝦，使他每畝比去年淨增收入200元。他打算明年再多套養一些。

　　另據幫助吳家豪引進魚苗並指導他養殖的郭水榮工程師介紹，太陽魚主要攝食浮遊動物及水生昆蟲、植物等，池塘養殖時也攝食人工顆粒飼料。千島湖、衢州等地已有人採用專塘單養或網箱圈養太陽魚。單養時，池塘面積3—5畝，水深1.5—2米，每畝放養魚苗1000—12000尾。只要做好一般淡水魚病的防治，就可以基本保證存活率。而網箱圈養，是把魚苗限制在一塊相對較小的水域裡高密度餵養，可以使太陽魚生長速度更快。

　　帳房盤點

　　太陽魚單養，以魚苗投放比率5000條/畝、平均規格達到一兩半計算，年利潤至少在1500元以上。要是管理得當，收益將更為可觀。以吳家村為例，一畝魚塘，一年塘租600元，購買魚苗花費1000元，魚餌花費2400元，水電耗費180元，倘若魚苗的成活率達到80%，那麼就可出售4000條，按每條一兩半的規格、市場價15元/斤計算，可得9000元。減去成本4180元，淨利潤可以達到4820元/畝。

　　如果套養，成本還會更低，不僅餌料的費用省下來了，塘租也與套養物共計。而且套養的太陽魚，由於密度小，更易長大，一般在同一周期內可比單養的重半兩。老吳抓起一條養殖了5個月的太陽魚說，你看這魚已經有2兩2錢了，要是網箱養殖就沒這麼大了。

　　風險預警

　　高額的利潤是不是讓大家蠢蠢欲動了？別急，剛才只是一個假設，80%的成活率在網箱養殖中，可不是那麼容易實現的。因為高密度的網箱養殖，容易出現投餵過量的問題。而太陽魚生性貪食，一不小心就會造成積食甚至死亡。現在進行太陽魚養殖的淳安、建德、衢州、千島湖等地，成活率在50%—70%之間。還有，並不是說活下來就可以了，單養的太陽魚，如果管理沒有跟上，會出現規格達不到標準的問題，那樣也賣不出好價錢的。

　　再說套養，太陽魚的成長期為兩年，如果套養，只能在第一年套養新口。第二年必須把老口撤出，否則它就會以吃飼料為主，不僅不能淨化水質，還會跟主養品種爭餌。但是不管怎麼說，套養帶來的收益是實實在在的。感受到套養好處的老吳笑著說，現在市場上這種魚是供不應求，目前都是直接進高檔酒店，市面上還買不到。所以，市場風險係數不高。水產研究所的郭水榮告訴我們，現在的太陽魚養殖，大多是採用「性轉化」技術將孵化不久的雌性魚苗轉變為雄性魚苗，所以，是不能自行繁殖的。想要購買魚苗的話，研究所可以提供。

　　如果你有進一步的需要，不妨跟吳家豪聯繫，電話：[phone] 。

　　售後反饋

　　記者 陳瑋 見習記者 王力

　　上期，旺財吆喝的是咱杭州自家產的湖蟹。果不出所料，這些天來，被旺財「熱捧」過的湖蟹，生意都特好。眼見得秋寒陣陣，旺財再次提醒廣大好蟹一族：欲品湖蟹，得抓緊嘍。

　　「市場上搶著買我們的秤砣蟹，今年的銷路肯定沒問題。」自窄溪鐵殼秤砣蟹在旺財的貨柜上「露臉」以來，秤砣蟹的名氣越來越大，秤砣蟹的銷路也越來越旺，每天都供不應求。桐廬窄溪蟹業合作社社長姚連君告訴記者，這段時間，一些旅行社也看中了秤砣蟹的商機，組織了許多市民到窄溪秤砣蟹養殖地參觀、品蟹。由於各地客商和遊客爭相購買，到目前為止當地10多萬斤的秤砣蟹已經售出了1/4。姚連君樂觀地告訴記者，剩餘的螃蟹到明年春節前後肯定能全部銷完。

　　上周推薦的富陽五豐島上的「五豐沙」牌螃蟹有沒有讓你垂涎三尺？五豐村水產協會會長丁雲飛向旺財「報喜」說，已經接到了不少從杭州打來的電話。「問得蠻詳細的呢，有的人問了地址、路線、價格、規格，說這幾天就要過來看看。」

　　百貨鋪子

　　德清醬羊肉大出風頭

　　在近日某媒體發起建立的浙江省農產品交易平臺上，德清縣新安鎮百富兜村的醬羊肉大出風頭。據了解，經過特別烹調的德清醬羊肉，結合了湖州新市醬羊肉酥而不膩和餘杭臨平紅燒羊肉色亮味濃的特點，別有風味。而且精心加工的醬羊肉被裝在特製沙鍋裡，用精美的竹籃做外包裝，十分漂亮。目前德清醬羊肉還在試生產期，每天可加工200斤醬羊肉，產品全部供應杭城飯店，頗受市場追捧。

　　南豐橘皮賣高價

　　過去廢棄的蜜橘皮，如今卻成了俏銷國內外市場的「香餑餑」。蜜橘之鄉南豐縣，今年就銷售橘皮300萬公斤，僅此一項，橘農就增收1000餘萬元。經過加工晾曬製成的橘皮是良好的中藥材，提煉出來的芳香油和果膠又是食品工業的添加劑和製藥工業的重要原料，市場上供不應求。目前，南豐蜜橘皮市場旺銷，每公斤價格達到4元，產品遠銷安徽、湖南以及韓國等國內外市場。

　　紅薯莖尖值得開發

　　紅薯莖尖，是指紅薯蔓上頂端10－15釐米的葉柄及嫩葉、嫩尖，在農村，多和紅薯秧一起曬乾當飼料用。據介紹,紅薯莖尖富含蛋白質、維生素、鈣和鐵等營養物質。紅薯莖尖市場價每公斤8－10元，高於一般蔬菜幾倍。在我國香港地區，紅薯莖尖被譽為「蔬菜皇后」，每公斤售價36港元。經保鮮處理真空包裝後的紅薯莖尖，每公斤售價在25－30元之間。紅薯莖尖在農村及紅薯產區尚未引起重視，是個有待開發的項目。

　　（信息摘自杭州龍網）

　　記者 陳瑋

　　特別感謝

　　西湖報導組 黃河

　　通訊員 馬建榮

　　攝影 記者 李必罡