大家好，我是菜菜
今天和大家聊一聊雞精，味精的事兒，這是在超市賣的雞精味精，肯定有很多人會說我不吃味精，但是我覺得今天得從味精開始聊，現在很少有人能吃味精這個東西，我為什麼要從味精開始聊呢？因為味精大家有一個誤區，雖然說這個味精長得特別像那種化工的原料，結晶體的東西，但其實味精呢，是最乾淨的，它就是用小麥提煉的
為什麼要從味精開始聊呢，因為當你真正了解了味精以後，你一定會有一種錯覺，會覺得雞精有可能是雞精廠商的一個YM,有可能是雞精廠商為了打壓味精廠商，所以一直老在宣傳說味精怎麼怎麼不好，化學製成之類的宣傳語，今天我們要聊的就是雞精就真的好嗎？
我們市面上充斥著各個品牌的，各種的雞精雞粉，很多人說我就不吃味精，只吃雞精，但是現在可以很明確地告訴大家，你也是吃味精長大的，為什麼呢？大家看一下雞精配料表，配料表：含量第一個就是味精，食用鹽，大米，白砂糖，第五個才是雞肉，而且這樣的配料還是價格比較貴一點的，還有價格比較便宜的，大家可以去看看家裡雞精的配料表，大部分的配料表：第一個還是味精，食用鹽，澱粉，白砂糖，第五個雞肉粉，它連雞肉都不是，它等於是把雞肉做成粉，加入別的東西，然後做一個提取，有人會有疑問，廠家會不會把配料表的順序改掉，
這個大家可以放心，這方面國家是有明文規定的，是堅決不允許的，擁有綠包裝的雞精，都是有法規的，廠商必須要按照排放東西的比例，由大到小去寫配料表，他要是敢把東西的順序調個，國家檢查的時候，他的比例不對，不僅要下架，而且還會面臨巨額罰款的，所以說廠商還是很誠實的，他的配料也是非常的誠實的，他把所有的順序早就給你寫清楚了，但是有些廠商會有誤導消費者的嫌疑，比如說有的雞精正面會畫一直很漂亮的雞，會讓你感覺說，哦這包雞精應該就是用這隻雞熬出來以後提煉出來的，但是人家廠商寫明了啊，第一我放的就是味精，只是說他加了一些別的添加劑，
所以你吃起來就不像味精似的吃多了口會那麼苦澀，這個時候肯定會有人說，我們家吃更高級的，吃雞粉，那麼大家可以拿出家裡的雞粉配料表：第一個鹽，第二麥芽糊精，第三味精，第四澱粉，第五雞肉粉，為什麼很多人覺得吃雞粉比吃雞精好呢？
你看他的配料表順序，我們吃的雞精裡面放的最多東西是味精，而我們吃的雞粉呢第一放的最多的是鹽和麥芽糊精所以你吃起來沒有雞精那麼重的味道，所以這個時候廠家就說雞粉我們賣的比雞精貴。
那麼這個時候還有人說我們家雞粉也不吃，我們吃什麼蔬菜精，蘑菇精，那麼好，請大家再來看一下配料表：人家廠商寫得很明確，配料表：味精，食用鹽，大米，白砂糖，胡蘿蔔，黃瓜，芹菜等等，這是蔬菜精了，我們再來看蘑菇精寫的，配料表：味精，鹽，大米，白砂糖，大豆，脫水蘑菇，食品添加劑，呈味核，
很多時候，我們不能看廠家的正面包裝，很容易就會，誒，這裡都是用蘑菇提煉的，這裡頭有這種蔬菜，
小編在這裡主要教大家看配料表後面寫的是什麼，大家會說我從來不吃雞精味精，但是我們更本沒有躲過去，
還有朋友會說這些什麼精啊粉啊的，我都不吃
我們家一直都是買雞汁，所有的調味的裡面，雞汁是僅次於蠔油的，有的雞汁比蠔油還會貴的，我們再來看一下，雞汁的配料表，第1個雞湯調味料，水，雞，鹽的比例佔了50%，這裡頭它沒有寫味精，那麼它寫了一個什麼呢？（穀氨酸鈉）穀氨酸鈉就是味精，雞汁為了鮮度更鮮，它這時候肯定會加呈味核，就是我們說的味精精，
穀氨酸鈉加上呈味核兩個放到一起，它的鮮味才會達到增味的一個級別，雞汁是很好，但是我們也沒有逃脫味精。
那麼有沒有好的呢，有的，市面上有好的產品，大家購買的時候只要看它的配料表：一般有鹽，澱粉，玉米發酵醬，白砂糖，雞肉。蘑菇粉，小蔥，大蒜，白胡椒，這樣的就沒有那些，穀氨酸鈉，呈味核，但是這個肯定也是比較貴的，畢竟一分錢一分貨嘛。
其實在做菜的時候大家儘量加一種調味品就可以了，那這個時候如果你要想提鮮味，要不然就挑那種沒有任何的味精的，也沒有任何的穀氨酸鈉的，或者直接說加蠔油也可以。也可以加天然的，後期慢慢會和大家分享的。
味精也好雞精也罷，這個時候肯定會有一些人會說，國家是允許加一些添加劑啊，包括穀氨酸鈉啊，黃原膠啊，但是國家的法律是這樣講，這一些所有的食品添加劑國家是有一個規定劑量的，這個東西要說真的非常好，國家為什麼要有明文規定的，這個法規要求添加劑不允許超過法定劑量呢，小編主要想讓大家看到我們這個配料然後儘量的能夠避開這些陷阱！
下期分享蠔油的秘密，期待朋友們鼓勵一下小編。