BBC曾稱中國胃催盛非洲鱷魚養殖業，13日，美國石英財經網又解釋了中國人為什麼愛吃鱷魚肉。
作者以第一人稱講述了自己吃鱷魚治病但並未成功的經歷，而《本草綱目》記載，鱷魚肉「至補益」，能治療哮喘等呼吸道疾病。
美國石英網13日報導標題：中國人為什麼愛吃鱷魚肉
全文如下：
23歲的我一直在與過敏性鼻炎（在西方叫做花粉症，hay fever）作鬥爭。小時候，父母曾讓我試用治療過敏的非處方藥，還有一種中醫偏方：雞蛋花加中國黑蜂蜜煮雞蛋。
去年，他們做了一種像奶昔那樣粘稠的白色肉湯，並告訴我這有利於治療呼吸系統。這種湯味道清淡，嘗起來像豬肉湯，而肉的味道像雞肉。
其實它是鱷魚肉。很多廣東人（我也是廣東人）都吃過，或出於好奇，或因為其藥效。
在非洲，鱷魚養殖業正盛，與中國市場需求不無關係。業界估計，整個非洲鱷魚養殖業目前年增長幅度為22%。中國大陸、香港及臺灣地區加在一起佔非洲鱷魚出口市場份額的85%。去年，非洲各國共向中國出口價值約1.96億美元的鱷魚。
「四條腿的板凳不吃，兩條腿的活人不吃，天上飛的飛機不吃，地上跑的火車不吃，水裡遊的輪船不吃」，這個段子常被用來調侃廣東人除了這些，其它通吃不誤，甚至與2003年「非典」有關的果子狸。
鱷魚作為中藥被食用至少可追溯到16世紀的明朝。據《本草綱目》記載，鱷魚肉「至補益」，能治療哮喘等呼吸道疾病。「家人說吃鱷魚肉能養生，每隔一兩天，冰箱裡就有一塊真空包裝的鱷魚肉，」22歲的廣東居民孔敏瑩說，她不知道這些肉從哪兒來，只知道是鱷魚背部的肉，而且「相當貴，大概500塊」。
「鱷魚肉算得上大餐，」25歲住在廣州的潘某說，「我曾在湛江（廣東西南部城市）一家高檔餐廳吃過。」它的烹飪方法很多，包括但不僅限於燉、煮。中國最近的一個節目（9日央視財經頻道《消費主張》播出的《消暑夜市全攻略——瀋陽》——觀察者網查詢），就展現了中國北方的鱷魚肉燒烤攤，每串賣30元。
中國的在線購物平臺上也有新鮮鱷魚肉銷售。他們大多號稱有治哮喘的功效，售價從1斤半129元到4斤310元不等。
據英國BBC報導，供應食用鱷魚肉只是非洲鱷魚養殖業發達的原因之一。奈洛比一個飼養了3萬多條鱷魚的養殖戶穆克說，他還可以賣鱷魚皮，用來做鞋、手包、皮帶，大概能賣到123美元。
就個人而言，我並不熱衷鱷魚製品，而且吃鱷魚肉也沒有改善我的病。父母后來放棄了這個偏方，轉而尋找其他傳統中藥。
（觀察者網趙可心/編譯自Quartz）