澳大利亞人想不明白，袋鼠肉出口六十多個國家，為何中國人不愛吃

日日深杯酒滿，朝朝小圃花開。自歌自舞自開懷，且喜無拘無礙。——《西江月·日日深杯》

中國的飲食文化博大精深，可以說任何食材到了中國人的手裡都能被烹飪成美味佳餚。但是有一種食材中國人卻始終不怎麼不上心。那麼到底是什麼樣的食材讓貪戀舌尖上美味的中國人那麼牴觸呢？

這種食材便是袋鼠肉，袋鼠是一種古老的哺乳動物，它們在很久以前便已經在地球上生存了，而且分布全球各地。正所謂物競天擇適者生存，隨著大型食肉類動物的入侵，那些生命力較弱的袋鼠便成為這些大型食肉類動物的口中餐。

逐漸的，袋鼠便漸漸地在其他大陸滅絕了。但是由於大洋洲與其他大陸分離，獨立於太平洋和印度洋之間，導致大型的食肉性動物未能入侵澳大利亞大陸，讓生存在澳大利亞大陸的袋鼠躲過了一場浩劫，從而生存下來，使得袋鼠成為了澳大利亞的象徵。

在澳大利亞，由於袋鼠沒有了天敵，處於食物鏈的頂端，袋鼠大量繁衍，甚至達到了泛濫的地步，甚至比澳大利亞的人口還要多。

這讓澳大利亞當局非常頭疼，為了治理它們，當地政府每年都要支付大量的費用。為了節約成本實現利益最大化，食用和出口袋鼠肉無疑是一勞永逸兩全其美的辦法。

其實早在很久以前，在殖民者入侵澳大利亞時，由於當時的資源匱乏，入侵者便開始食用袋鼠，進而袋鼠成為當時主要的食物來源。隨著社會的經濟的發展，人們生活水平的不斷提高，逐漸的人們才開始放棄使用袋鼠肉。

正所謂沒有買賣就沒有殺害，由於當地人飲食習慣的改變，導致了袋鼠肉失去了市場，人們也就放棄了對袋鼠的捕殺，這讓袋鼠再次泛濫。

1993年，為了解決鼠患，當地政府開始鼓勵當地人們食用袋鼠肉，並向世界各國推銷袋鼠肉。這樣既可以解決鼠患又可以增加收益，簡直是一舉兩得。

經過澳大利亞當局多番努力和推銷，終於將袋鼠肉成功出口英、美等六十多個國家，並達到了預期的效果。

但是在出口的這些國家之中，驚奇地發現沒卻有中國，這讓澳大利亞有些想不通。他們不明白為什麼中國人如此牴觸袋鼠肉。中國如此龐大的市場，如果中國人接受袋鼠肉，那麼澳大利亞的收入肯定成倍增長。

中國人民廚藝精湛，有著獨特的烹飪方法，任何一種食材到他們的手中都能夠化腐朽為神奇，那麼，我國人為什麼就是不愛吃袋鼠肉呢？

究其根本原因就是，袋鼠肉口感差，味道酸，腥味大很難處理。這一特質很難抓住中國人的味蕾，中國傳統的烹飪方法烹飪出的袋鼠肉不符合中國人的口味。所以中國人對袋鼠肉也非常牴觸。

而英美國家接受袋鼠肉的原因也是因為，這些袋鼠肉的烹飪方法是他們發明並傳承下來的，所以這些國家自然容易接受。

結語

一方水土養一方人，任何的飲食文化都是經過長期沉澱積累下來。袋鼠肉要想進軍中國市場，似乎還有很長的路要走。