飲食真的能夠決定我們身體的健康與否嗎？制定適合自己的健康的食譜其實是一件非常重要的事情，當然我們拋開天災人禍的來談，食物是可以決定我們的壽命長短的。
但這並不是唯一的標準，我國古人認為病從口入，這其中也強調了飲食健康的這一重要性，吃什麼？怎麼去吃？是否適合自己？這三個問題的參考資料上面或許一定寫著這樣一句話：飲食能夠決定我們的身體健康。
食物、水分、空氣其實是我們人類生存的要素，如果什麼食物都不去吃的話，壽命最多還有7天，這就叫絕食而死，此外還有餓死、長期營養缺乏而死等等，這其實就是食物攝入不足所導致壽命縮短的情況。
近幾十年來，存在著比較普遍的營養過剩，導致我們人類患慢性病的風險有所升高，從而導致預期壽命的縮短。
尤其特別是如果長期的吃高脂肪、高糖以及高鹽類的食物，長期吃加工類的食物和精緻類食物的話，早死的風險或許會有所增高，這其實就是食物攝入過多和營養攝入不均衡所導致壽命縮短的這一情況。
我們反過來想像一下，如果改變了自身的飲食結構，多吃一些水果蔬菜、全谷以及豆類等健康類的食物，或許就會降低患慢性病以及早死的風險，這就是通過健康的飲食結構來延長自身壽命的情況。
而且在保證營養的前提之下少攝入一些食物，除了通過減肥以及控制自身體重來間接地降低患慢性病風險之外，嚴格的限制飲食還可以直接降低早死的這一風險，這就是通過少吃來延長自身壽命的情況。
那麼為什麼說飲食可以決定我們身體的健康哪？
1、多吃一些粗糧會有哪些好處？
粗糧之中富含維生素以及礦物質，沒有進行任何的精細加工反而為它保留了足夠的營養，粗糧之中含有大量的膳食纖維，可以促進我們身體的腸胃蠕動，幫助我們身體排出毒素，粗糧的熱量比較的低，飽腹感強可以幫助我們控制自身的血糖
2、多吃水果會有哪些好處？
水果之中富含各類的維生素，可以滿足我們身體各類的需求，很多水果也可以幫助身體抗衰老，預防一些心血管的疾病，也可以滋養肌膚恢復活力，幫助我們身體來排毒
3、營養均衡才是王道：事實上前面的這些都有一些片面，食物營養的均衡才算是真正的王道，膳食的搭配一定要均衡，三大營養素，蛋白質，糖分以及脂肪必須保持一定量的健康比例，這樣才可以有效的助力健康
對於以上內容的一些補充：
1、營養萬不可過分的片面，只吃素食或許會造成蛋白質，脂肪以及鐵等相關營養素的缺失，危及自身的健康。
2、任何食物其實都是因人而異的，我們舉幾個例子：感染風寒的不適合吃柿子，消化不良的則不適合吃紅薯，脾胃虛弱不適合吃西瓜，所以說不同的人群需要有自己不同的食譜。
3、養成自身良好的進食習慣也是相對比較好的：「早吃好，午吃飽，晚吃少」，這也是不錯的養生經驗，平時的時候也需要做到細嚼慢咽，多喝水，這其實都是非常好的習慣
4、健康長壽的人群並不一定都擁有健康的食譜，但是他們幾乎全部都是心胸豁達，樂觀開朗，積極向上，熱愛運動的人群啊，這一點也是需要注意的哦！
當然，我們上面所提到的就是目前科學證實的食物決定壽命長短的幾種相關的情況，但是食物只是影響我們自身壽命的因素之一。
我們人的壽命還受到其他因素的影響，其中包括遺傳和其他環境的因素，還有自身生活的習慣，一個菸癮非常大的人，飲食習慣就算是再怎麼健康，還是很有可能比不吸菸的人早死。
這其實並不是說可以胡吃海塞了，而是說健康長壽是一項整體的大工程，必須在各個方面做好相應的預防以及控制的措施，不留死角，這樣才會有可能健康長壽。