山河遠闊，人間煙火，對於旅行而言，能夠給人提供源源不斷能量的，就是重整衣食住行，在所遇美食之中得到治癒。
打開今天的分享，走進日本飲食圖鑑，真正的「食之精細」，在一日三餐裡面。
體驗正宗的日式料理，先從傳統的老式日本小菜開啟。
海膽紫菜拌飯，成分獨特的菜餚，帶來不一樣的飲食圖鑑。
食器精緻，造型講究，被調製精細的「羊棲菜」，在視覺上呈現一種通透的美感。
老式的日式小菜，就是這般，講究審美與口感俱全。
根據四季的季節變換，呈現出來的小菜種類也是各不相同。
老式日本小菜的飲食圖鑑，最典型的特色就是「種類多，烹飪細」，當然花樣也很全。
在旅途中，緩解疲累，最好的休閒方式，就是找一家風景獨到的居家屋，臨窗而坐。
一邊欣賞窗外風景，一邊等待美食圖鑑。
主菜要緩慢的上，一道一道，不停的更換，在這樣的流水一般吃法之中，品味「食之精細」。
煎炸到恰到好處的新鮮魚類，保留著原本的姿態，美感與藝術，滋味與烹飪，都恰到好處。
日本飲食圖鑑，注重食物本源的味道，取之於自然，而保留著自然之味。
烹飪的做法別具一格，呈現出來的手藝，也仿佛如藝術品一般精細。
豌豆，肉末，香菇，被切成丁狀。
放入爐內，細細烹煮。
出鍋之後，依舊保持著食物原本的風味，滋味酣爽。
生魚片，則是考驗「刀法」的時刻。
被切成薄薄的細片，鮮嫩之間，滋味方現。
在鐵板上煎烤鮮嫩的牛排，被切成均勻的塊狀，再以細碎的洋蔥鋪墊入味。
無論是熟食，還是生食，都食之入味，備有一方精細於其中。
最後，對於以上分享的飲食圖鑑，不知大家是否看得入味？