近幾年，餐飲行業都出現了招人難、留不住人的問題，面對這樣的問題，很多運營者都不知道如何是好，奶茶店也不例外。每年年底到開年初，都是辭職熱潮，將近年底，運營者怎樣做才能夠讓想要離職的員工回心轉意，繼續在奶茶店裡工作呢？
在本熊看來，與其在事故發生後進行挽救，倒不如在事情未發生之前進行預防，讓員工死心塌地地在這裡幹。那麼員工在離職之前，會有什麼表現呢？
1、話越來越少了。這是很多員工離職前會出現的情況，如果觀察不仔細，就會錯過，難以發現。運營者應該多與員工交流，及時發現員工的不對勁。
2、頻繁請假。如果員工之前從不請假，而後開始頻繁請假了的話，那運營者就需要留心了，因為員工可能已經在尋找下家了。
3、工作效率變低且容易倦怠。當一個員工想要離職後，就不會認真工作了，因為現在無論取得什麼樣的工作成果，都沒有用。
當員工出現以上幾種情況時，運營者就需要多上心了，千萬不要等員工提離職了再去挽回，當員工提出離職後，再留下來的機率，壓根就不高了。想要留住有離職想法，卻並未提出離職的員工，可以這樣做。
1、進行談話
沒有什麼比面對面交談更直接的方法了，運營者在與員工聊天時應該主動引導，讓員工自己說出來，自己為什麼不願意繼續做了。
2、儘量滿足員工的要求
當員工說出自己想要離職的原因後，無論原因多麼荒誕，運營者都不可以發脾氣，心平氣和地員工說話，才能夠達到交流溝通的效果。如果員工是因為薪資問題想要離職的話，運營者可以儘自己最大的能力去調整福利制度，在其他方面進行補貼，因為薪資問題，永遠是決定員工去留的主要原因。
3、學會聆聽
當一個熱愛這份工作，時刻保持熱情的員工下定決心要離職的時候，定是對這裡攢夠了無數的失望，當一個員工決定到這裡上班的時候，就說明這裡是這個員工經過多方對比，所挑選出的最滿意的一份工作，如果在當時很滿意的情況下前來上班，最後卻要提離職，想走的話，運營者就需要從自己身上找原因了。
如果員工是因為自身原因想要離職的話，運營者在挽留無效後，統一員工離職即可，不用強留。