謝霆鋒否認曲奇致癌 丙烯醯胺到底是什麼?

2021-01-11 川北在線網

謝霆鋒否認曲奇致癌 丙烯醯胺到底是什麼？

時間：2019-01-17 22:20   來源：今日頭條   責任編輯：毛青青

川北在線核心提示：原標題：謝霆鋒否認曲奇致癌 丙烯醯胺到底是什麼？ 這次，謝霆鋒又是怎麼回應鋒味曲奇存在致癌物的呢?謝霆鋒的態度可謂是異常強硬，同時並對某些媒體的報導表示了自己的不滿。謝霆鋒原話回應：該物質並非人為添加，還稱：家中烹煮食物的過程中都會有機會發現丙烯醯胺。

    原標題：謝霆鋒否認曲奇致癌 丙烯醯胺到底是什麼？

    這次，謝霆鋒又是怎麼回應鋒味曲奇存在致癌物的呢?謝霆鋒的態度可謂是異常強硬，同時並對某些媒體的報導表示了自己的不滿。謝霆鋒原話回應：該物質並非人為添加，還稱：「家中烹煮食物的過程中都會有機會發現丙烯醯胺。」聲明最後表示，對於誤導讀者的媒體，將會保留一切法律追訴權。那麼，謝霆鋒這個自帶流量、自帶話題的公眾人物，說的有沒有道理呢?

    要了解，曲奇到底致癌與否首先要明確丙烯醯胺到底是個什麼東西。如果經常看相關新聞的話，大家可能會對「丙烯醯胺」有印象。這就是去年「星巴克咖啡致癌」新聞的主角!首先從類型上劃分，國際認定的致癌物分成了4類(5個等級)，分別是

    通過上面的分類圖我們可以清楚的看到，只有1類和2A類致癌物才是我們應該引起重視且儘可能避免。

    而這裡所說的丙烯醯胺屬於2A類致癌物，國際癌症研究機構對於該類致癌物的官方解釋是：致癌的可能性較高，有充分的動物實驗證據，但是人類證據有限。

     儘管如此，大家也不必驚慌，因為，丙烯醯胺在我們日常飲食中十分常見，不只是咖啡和餅乾，油條、薯片、麵包等等都有，只要食物原材料富含碳水化合物和蛋白質，經過高溫(>120℃)油炸、高溫燒烤，發生美拉德反應後就會產生。因此謝霆鋒的回應是有科學依據的，該物質並不是人為產生的，而是在製作的過程中自然形成的。

    這裡還有一個盲點需要給大家掃一下，「致癌物」都是不安全的嗎?答案是否定的。根據上文圖表，我們可以很清楚的看到，對於2B類致癌物，可適當注意，但不必過於緊張(手機輻射就屬於此類)。至於3類和4類致癌物，則基本可以放心(如咖啡因、食用色素、膽固醇、糖精等)。而且接觸致癌物並不一定會得癌症，但需要注意的是，致癌物卻會增加患癌風險。

    也許你會不屑一顧的說，我的父輩祖輩，抽了一輩子煙，喝了一輩子酒也沒有罹患癌症，那是你沒去過醫院的腫瘤科、呼吸科等看看，那裡慢阻肺、肺癌、酒精性肝硬化的患者現在已經排起了長隊。如果酒非喝不可，請記住這樣的標準：成年男性一天飲酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

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