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很多人把海星還停留在好看、好玩上。但是卻不知道，海星還是很好吃的海鮮之一。
海星的營養價值堪比海參。 海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機元素；其生殖腺（海星黃）中的脂肪還含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA )，分別為總脂肪酸的11. 14%和6. 25%。近年來對兩者藥理作用和臨床應用的研究，發現EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態性、抗腫瘤、抗炎和免疫調節作用，能顯著降低心血管疾病的發病率，被稱為人體必需脂肪酸。
海星，有很高的藥用價值。性味歸經：鹹，溫。
功效：和胃止痛，止酸，止瀉，癲癇，甲狀腺腫大等。
棲息於海底沙地或礁石上的海星，平時一動不動，它卻是食肉動物呢！它的主要捕食對象是一些行動較遲緩的海洋動物，如貝類、海膽、螃蟹和海葵等。它捕食時常採取緩慢迂徊的策略，慢慢接近獵物，用腕上的管足捉住獵物並將整個身體包住它，將胃袋從口中吐出、利用消化酶讓獵獲物在其體外溶解 並被其吸收。
養殖鮑魚的漁民，最為痛恨海星。它吃鮑魚那才叫一個美味！漁民們視它們為大敵。
今天，我們就來吃一下海星。
【食材】：海星
【調味料】：姜、醋、料酒、香油
【具體做法】：
1、先把海星洗淨。衝洗一下就行，海星很乾淨。
2、把姜切成薑末，放入小碗裡。加料酒、醋、香油，攪勻。這就是海鮮通用蘸料，只要清蒸的、水煮的海鮮，就這樣調個萬能蘸料就行。姜是去寒氣的，能去除海鮮裡的寒氣。
3、鍋裡燒開水。水開後把海星放入，大火蒸。很簡單，就是暴力蒸。不需要別的。
4、大火蒸10分鐘，然後關火，燜2分鐘。即可。裝盤開始享用。
享用不是問題，但是，怎樣享用呢？很多人不會吃海星。到底怎樣吃呢？
海星外面的皮是不能吃得，咬不動。吃海星，其實就是吃裡面的籽。
把海星皮剝開，裡面有點發綠的，就是海星的籽了，味道又香又鮮，太好吃了（可能不太好看哈，有點像……但是真的很香很鮮……），
可以蘸著薑汁吃。
好了，上面就是海星的作用和吃法。碼字不易，而且又貢獻的全是乾貨硬貨，各位看官，動動您的小手點一個贊吧！歡迎收藏、轉發！謝謝！
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