海星可以吃嗎?雖然有點人在沿海城市生活了很久，但這個問題可能仍然在他們的腦海裡……人們還是把海星留在好看、好玩的記憶中，但不知道海星還是一種非常美味的海鮮。雖然它看起來像一個五角星，顏色也很漂亮，通常棲息在海底沙子或珊瑚礁一動不動，但它也是一種食肉動物。在日常生活中，海星作為一道菜是很少見的。然而，海星卻是一種藥用可食用的海洋生物，其營養價值可與海參媲美。
海星，像蚯蚓和壁虎一樣，有再生的功能。如果你把它掰成兩半，甚至把它撕成碎片扔進海裡，它的殘骸仍然會一個一個地長成完整的海星。
海星主要有兩種，俗稱五角星、海星和星魚。另一種叫海燕。海燕可用作治療風溼的藥。海燕的提取物有良好的抗氧化活性，但是海燕一般是不可食用的。
這個季節的海邊有很多海星，它們是貝類的天敵。它們能打開貝類的殼，把肚子翻出來，吃比自己大得多的東西，包括漁民養殖的海參和鮑魚。
海星肉很少，我們主要吃的是海星子。」海星現在進入了繁殖季節，這是一年中吃海星最好甚至是唯一的季節。蒸海星子，嘗起來有點像螃蟹的味道，偶爾吃一下還是有很好的舌尖體驗。
因為海星吃貝類、海參等海產品，它們自身的營養價值也很高。研究表明，其體內的多糖、脂質和胺基酸決定了海星的口感和營養價值，這些物質約佔海星體內的10%。此外，其蛋白質含量也很豐富，約佔15%;海星還富含硒、銅、鐵、鋅等10種人體所需的微量元素。
海星的藥用價值遠遠高於食用價值。單從它的藥效來看，吃海星似乎有很多好處。然而，在中醫領域，它一直被概括為「鹹、溫、微毒」的海洋生物。如今，每年我們參加啤酒節，我們都能看到攤販賣烤海鮮。這種海鮮雖然可以食用，但要注意不要吃太多，因為它含有皂苷。如果吃得太多，人們會產生有毒反應，比如頭痛、頭暈和腹瀉。」科學家們表示，吃海星不應該貪吃，但他也表示，吃海星有很強的季節性，所以「吃得多的可能性不大」。