摘要：時至深秋，北半球各地的葡萄採收已經完成了。今天，和紅酒世界網（微信號：wine-world）一起來了解一下2018年的收成情況吧。
2017年，歐洲許多產酒國遭受了嚴重的冰雹、霜凍以及乾旱等極端天氣，導致葡萄收成暴跌至歷史低位，今年情況又如何呢？目前，北半球各地都已經完成採收工作。從各地的報告來看，2018年確實是一個值得期待的好年份。
在波爾多（Bordeaux），這一年起初天氣充滿挑戰，多雨且潮溼，還伴隨著冰雹災害。溼漉漉的空氣使得葡萄園面臨黴菌侵襲的災害。幸運的是，從6月中旬開始，波爾多天氣轉向炎熱乾燥，為葡萄生長創造了理想的條件。9月初，兩場及時雨降臨，緩解了葡萄的乾旱情況。隨後，溫暖乾燥的天氣一直持續至採收季。波爾多特級酒莊聯合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的主席奧利維爾·貝爾納（Olivier Bernard）表示：「2018年份是我釀酒生涯中最好的年份，有著2009和2010年份的潛力。」
波爾多產區（圖片來源：www.bordeaux.com）
勃艮第
這一年春季，勃艮第（Burgundy）天氣溫暖而潮溼，葡萄園種植者採取了預防措施來抵禦黴菌。但並非所有地方都受到黴菌的影響，像伯恩丘（Cote de Beaune）的葡萄園就沒有這方面的煩惱。到7月份，一場冰雹襲擊了夜丘（Cote de Nuits），造成了葡萄減產，其他地區則沒有受影響。
總體而言，勃艮第這一年較為順利，質量和產量都十分可觀，產量預計將比2017年增加20%左右。
香檳產區
香檳（Champagne）產區2018年的產量也十分可觀，該產區的香檳酒行業委員會（Comite Interprofessionel des Vins de Champagne，簡稱CIVC）將2018年的採收稱作「世紀採收」。這一年冬天，雨水較多，給葡萄園帶來黴菌威脅的同時也為白堊土積累了充足的水分，從而為乾旱夏季的葡萄藤提供水分。生長季中期，幾場嚴重的冰雹來臨，摧毀了一些地區的所有葡萄園。但這一年總體上天氣溫和，且光照充足。
香檳產區（圖片來源：www.champagne.fr）
羅亞爾河谷
羅亞爾河谷（Loire Valley）整一年天氣狀況理想，陽光充足，降水少，且氣溫較高，葡萄早熟。這一年的產量有望超過2017年，預計將達到2.6億升。
羅訥河谷
羅訥河谷（Rhone Valley）春季雨水較多，天氣潮溼，葡萄園面臨黴菌侵襲的威脅，葡萄種植者不得不花費更多的精力去照看葡萄。所幸，最終只有很小一部分葡萄園受到影響。整個羅訥河谷夏季天氣炎熱乾燥，減輕了早期潮溼天氣的影響，使得葡萄在理想的狀況下生長。由於長期的高溫天氣，葡萄早熟，羅訥河谷在9月上旬便開始採收紅葡萄品種，這比往年提前了將近10天。該產區2018年的產量也有望超過2017年。
阿爾薩斯
阿爾薩斯（Alsace）這一年天氣乾旱，雨水較少，所以葡萄也成熟得很早。8月底，葡萄種植者已經開始採摘用於釀造起泡酒的品種。9月初，他們則開始採摘釀造靜止酒的品種。據阿爾薩斯的生產商反饋，這一年份的葡萄風味豐富而集中，酸度活潑，2018年將是一個不錯的年份。
義大利2017年遭遇了異常炎熱的高溫天氣，而今年氣溫則回歸正常水平，但許多地區都面臨雨水過多的問題。雖然如此，但是義大利2018年的產量也比2017年高，據《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）報導，這一年份的產量將比2017年增長15%，達到40.6億升。
皮埃蒙特
在皮埃蒙特（Piedmont），春季一場冰雹襲擊了巴巴萊斯科（Barbaresco）產區，隨後的5、6月降水頻繁，讓巴羅洛（Barolo）與巴巴萊斯科產區採用有機方式的種植者不得不考慮如何應對黴菌疾病。
託斯卡納
在託斯卡納（Tuscany），午後的暴風雨在7、8月尤為常見，但暴雨後的天氣乾燥，能有效地降低葡萄園的空氣溼度。
巴羅洛產區（圖片來源：italianwinecentral.com）
卡帕尼亞
卡帕尼亞（Campania）產區也飽受降水過多的困擾，尤其是白葡萄酒產區，包括圖福格雷克（Greco di Tufo）和阿韋利諾菲亞諾（Fiano di Avellino）。一位酒莊莊主透露，這兩個產區降水特別多，期間還有冰雹災害。圖福格雷克產區受影響較大，產量大幅減少，低於往年正常水平。阿韋利諾菲亞諾則比較幸運，其產量比去年有所增加，但依然低於正常水平。
西班牙同樣面臨雨水的挑戰，其春季與夏初降水較多，導致葡萄園潮溼，黴菌疾病影響了一些地區的葡萄產量，所以採收時機的選擇也變得尤為關鍵。幸運的是，夏季中期開始天氣變得涼爽，一直持續至採收期。在西班牙北部，從加利西亞（Galicia）到杜埃羅河岸（Ribera del Duero），再到裡奧哈（Rioja），採收期天氣比較涼爽。相較於受旱災困擾的2017年，2018年的西班牙葡萄酒可能會擁有更加輕盈的酒體與相對低的酒精度。
2018年，葡萄牙天氣反常，春季多雨，天氣潮溼。北部地區更為嚴重，葡萄園受到黴菌的侵襲，產量有所下降。8月，炙熱的天氣又導致葡萄產量進一步下降，特別是在葡萄牙中部和南部。葡萄牙葡萄酒協會（Interprofessional Association of the Portuguese Wine Industry）透露，今年葡萄牙的葡萄酒產量預計將會減少15%至20%。
據德國葡萄酒協會（German Wine Institute）預測，德國葡萄酒2018年的產量將達到17億升，比過去10年平均產量高出23%，這也是自1999年以來產量最高的年份。儘管德國今年的夏季天氣過於溫和，還出現旱災，但是採收的葡萄品質很卓越。
圖片來源：www.germanwines.de
在眾多產區中，中部萊茵（Mittelrhein）和摩澤爾（Mosel）的產量最為喜人，預計分別將有64%與36%的增長。
奧地利與德國情況相似，也遭遇了極端高溫與旱災，可能會導致2018年的葡萄酒酒精度上升，而酸度下降。今年，該國的採收也很早進行，產量預計剛好超過往年的平均水平。布爾根蘭（Burgenland）、施泰爾馬克（Steiermark）和維也納（Wien）產區的葡萄都有出色的品質。
2017年，加州（California）多地被大火肆虐，包括納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）。今年，葡萄種植者與釀酒師們都很慶幸這種情況沒有再次發生。在納帕谷與索諾瑪縣，葡萄成熟階段不像往年一樣遭受高溫天氣，所以葡萄掛枝時間長，成熟度更佳。這兩個產區的許多釀酒師都對2018年抱有極高的期待，他們紛紛認為這是一個理想、完美的年份。
納帕谷產區採收（圖片來源：napavintners.com）
美國西北部也傳來了好消息，該地區2018年的產量超過往年平均水平，特別是華盛頓（Washington）和俄勒岡（Oregon）兩州，產量打破記錄。
美國西海岸（West Coast）產區生長季與採收期天氣都很適宜，但東海岸（East Coast）卻沒那麼幸運。位於紐約（New York）的手指湖（Finger Lakes）經歷了比以往潮溼的生長季，過多的降水導致黴菌滋生，葡萄種植者只能提前採收，避免碰上降雨天氣。
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