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茭白炒肉是很多家庭當中非常喜歡的一道菜，我們看到的季節一般是在夏天和秋天，但是我們只知道茭白在市場上是只有白色的，那一跟我們其實沒有見到它生長的過程，更不知道當他們來到市場之前是長什麼樣子的，我們看到圖片的時候他是下面是白色，上面還是有很多綠油油的，我們不是很明白它的種植是怎樣的，以及農民在種植的時候才收的時候標準是怎樣，今天小編就和大家好好的來講一講怎樣採收才是正確的採收方法。
第一點我們講到茭白的採收季節也是分為夏季和秋季，一般會在九月底到十月初開始採收，夏天才收到話是在五月底到六月初，茭白還分很多種，把他們的採收季節一般都會與夏秋茭白有所差異，像高山茭白的採收時間會在七月中旬到八月初，一般的我們都會吃夏天茭白和秋天茭白，所以我們在市場上夏天和秋天看到的茭白也會多一點，可能剩下的一些其他的茭白會出現在春天和冬天。採收茭白竅門，注意「露白」處，採收時節「及時性」很重要。
第二點在採收的方法上也是有一定要求的，農民在採收的時候一般要穿上長袖防止葉片劃傷皮膚，秋天的茭白和夏天的茭白採收方法也是有所不同，秋天的茭白在採收的時候要在中埠擰斷，小心不能傷到根部，會影響第二年的生長，夏天的茭白就會更加的簡單，可以直接扭住茭株用力折斷，現在也有專門砍茭白的鐮刀。
第三種採收標準，農民一般會在看到露白的時候就進行採收，因為那樣就說明已經成熟了，採收的時候必須每株莖蘗兩邊都差看如果過期不採收茭白會變得很老，失去商品價值。採收茭白竅門，注意「露白」處，採收時節「及時性」很重要。
茭白在不同的生長時期，他所需要的養分和農藥都有所不同，農民在管理的時候一定要將自己的經驗把握住，只要再去要注意的時候，不丟失自己的本分茭白在產量上也不會給你失望，很多年輕人會覺得自己在農林書看到的知識就可以自己去種植。
但很多時候是需要自己的時間和經驗才能更好的養值農作物，有些時候也是要根據當地的環境因素去變化種植方式，特別是在品種過多的時候選擇就會顯得至關重要，所以不管是在今天所講的茭白上還是其他的農作物農民一定不能輕視管理的重要性。