安康魚湯
春節宴客餐桌上必定要有一道靚湯，一道好的湯就如一道亮麗的風景，會給你的節日餐桌帶來不一般的色彩。作為海邊人，經常會喝一些海鮮湯，今天就用海洋中最醜陋的魚-安康魚做了一道奶白安康魚湯。安康魚的肉質特別的細嫩，魚骨都是軟骨，因此非常適合給老人和小孩食用。小朋友喝了能夠補鈣，老人喝了能夠強壯筋骨，女人喝了更加滋補美容，男人喝了精力充沛，真是一道非常滋補的保健湯。安康魚雖然長得很醜，但是它有一個非常好聽吉祥的名字-安康魚，寓意著平安和健康。祝所有的朋友新的一年健健康康，平平安安！
原料：安康魚、鹽、大蔥、生薑、料酒、香菜、枸杞。
做法步驟：
第1步、這就是海洋中最醜陋的魚，雖然他的樣子長得很醜，但是它有一個非常好聽的名字-安康魚。
第2步、將魚用剪刀剪成大塊兒。
第3步、燒一鍋熱水，水開後放入切塊的魚焯水。
第4步、鐵鍋中放少許花生油，放入薑片和大蔥段爆鍋。
第5步、炒出香味以後放入焯好水的魚塊。
第6步、中火翻炒，炒幹水分以後放入一大勺料酒。
第7步、添加足量的清水。
第8步、大火燒開以後撇去浮沫。
第9步、中小火燉15到20分鐘。出鍋前五分鐘放入枸杞和鹽。
第10步、撒少許香菜，裝盤。乳白色的湯味道鮮美至極。
小貼士：
新鮮安康魚的肉質非常的滑軟，用剪刀比用刀剁要好用得多。
來自 美食天下 salila82 的作品。