哥老官牛蛙檢出禁藥，官方深夜回應；
排查病毒凍品，河南最大水產市場全封閉；
海底撈推出三個子品牌 ，主打餐飲10元店模式；
紐約再禁餐館室內用餐，餐飲業再迎寒冬；
上海一奶茶店被爆僱人排隊，竟是為吸引加盟商
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一周餐飲頭條，小餐為您播報！
1、哥老官牛蛙檢出禁藥，官方深夜回應
12月15日，杭州市市場監督管理局發布的通告顯示，杭州哥老官榮湖餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙檢出呋喃西林代謝物不合格。
此次並不是哥老官牛蛙第一次被檢出不合格。去年8月，哥老官杭州門店的牛蛙曾被檢出恩諾沙星含量超標。
早在2002年3月，農業農村部發布的《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中就明確規定，多種呋喃類為禁止使用的藥物，動物性食品中不得檢出。
根據公開信息，呋喃藥物引發的不良反應主要有噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛等，偶可出現溶血性貧血、黃疸及多發性神經炎。
12月17日晚，上海哥老官餐飲管理有限公司在其官方微信號上發布《關於<哥老官>杭州龍湖濱江店事件的相關說明》（以下簡稱《說明》）一文，對此前哥老官濱江龍湖店的一批次牛蛙被檢測出呋喃西林代謝物不合格的事件做出回應。
《說明》先陳述了事件經過：2020年9月14日，杭州哥老官的一批次牛蛙（共275斤），經杭州南開日新生物技術有限公司檢測合格並出具當天的檢測合格報告後，送至杭州龍湖濱江店進行銷售。同一天，杭州市長河市場監督管理局到店對該批次牛蛙進行抽檢。2020年10月15日，長河市場監督管理局公布檢測該批次牛蛙未合格。
△圖片來源：哥老官
而後，《說明》出具了杭州南開日新生物技術有限公司的檢測報告，強調：「兩次前後檢測報告的結果不一致也令我司深感困惑和無奈，我司等待相關權威檢測機構給出最終的結果。我司與該供應商已永久解除合作關係。」
據了解，有哥老官的工作人員接受媒體採訪時曾稱，其供貨商提供的牛蛙要經公司檢測合格才能售賣，本次問題牛蛙為公司還未檢測的「備檢蛙」並未進行售賣。但對於為什麼不合格的備檢蛙會出現在店裡，工作人員沒有正面回應。
2、排查病毒凍品，
河南最大水產市場全封閉！
12月11日，河南鄭州中原四季水產物流港被關閉運營，對所有凍品進行新冠病毒排查。
據了解，該水產市場是中原地區較大的水產集散地，也是中西部地區最大的海產品、畜禽類產品及速凍食品冷鏈物流批發交易市場，冷庫儲存量達到25萬噸，商戶1500餘家，年交易量350多萬噸。
最近，從這裡銷往山西的印度進口帶魚被檢測出一份新冠病毒陽性。當地商戶介紹，目前所有冷庫已經全被封閉了，只能進不能出，解封時間還不知道。此外，該市場所在的惠濟區已將全區冷庫暫時關閉運營
3、海底撈推出三個子品牌
主打餐飲10元店模式
近日，海底撈旗下的自有子品牌密集入市，包括主打土豆粉的「喬喬的粉」、售賣米線的「孟小將」、經營水餃類的「駱大嫂」。
據了解，已經營業的「孟小將」及「駱大嫂」兩家門店位於鄭州市金水區花園路丹尼斯百貨負一層。「孟小將」主打米線類產品，菜單中的雞湯麻辣米線、番茄米線價格均為8.9元/份，小吃類如滷牛肉6.9元/份、滷豆幹1元/份、蔥油餅2.9元/份等，人均消費在10元左右。
「駱大嫂」主打水餃類產品，豬肉大蔥水餃售價為10.9元/份，素餡水餃售價則為9.9元/份，配套的小吃價格也大多在2-5元。
「喬喬的粉」目前尚未營業，但據了解，其菜單上也多為10元以下的產品，主打各種口味的土豆粉，同時還包括24.9元的單人套餐以及44.5元的雙人套餐。
海底撈這些年頻頻試水快餐業務，此前已經發展出北京的「十八汆」麵館、飯飯林、秦小賢，成都的」撈派有面兒」，西安的「新秦派麵館」以及鄭州的「佰麩私房面」六個子品牌。有分析認為，這些品牌是由海底撈員工申請後落地的，以探索新的賽道和相關經營模式。
4、紐約再禁餐館室內用餐
紐約餐飲業再迎寒冬
紐約州州長安德魯·科莫11日宣布，為阻止新冠病毒死灰復燃，紐約市餐館的室內用餐活動將再次被禁止。
科莫在記者會上說，從下周一開始，紐約市的餐館將只允許提供外賣和室外用餐服務。他表示，儘管這麼做會對該市2.4萬家餐館及大批員工造成經濟痛苦，但他必須採取行動。
這一消息預示紐約最重要的一個行業將迎來寒冬。當地餐飲業相關協會警告說，在聯邦政府尚未通過追加的新冠疫情紓困計劃的情況下，該行業可能不得不在聖誕假期裁員。
5、上海一奶茶店被爆僱人排隊
竟是為吸引加盟商
11月下旬，一則「奶茶排隊群演暖場」的兼職招聘活躍在各大兼職群中。媒體調查發現，這是一家奶茶店在做營銷。
群裡聊天信息顯示，每天從11點30分至19點，需要100人排隊買奶茶，分兩個時段，要求穿著乾淨，「青春時尚」。自11月20日記者加群起，到近日，兼職群一直在發布相似信息。
記者「臥底」其中，報名了某日的下午場。發現在微信群，每隔約15分鐘，就有2個人被叫出去「買」奶茶，保持著不時有人買奶茶的狀態。隨後，29名兼職者被叫到門店前排隊，被要求「只排隊，不下單」。持續擺拍近30分鐘後，隊伍解散，每人獲得40元酬勞。
這家店為何僱人排隊？據報導，其或許是為了吸引加盟商。