水體中亞硝酸鹽的轉化,是養殖成功的關鍵之一

養殖水質的好壞，主要看以下幾個水質指標：氨態氮、亞硝態氮、硝態氮、pH值、化學耗氧量、硫化氫等七個指標。水產養殖水體中，如何讓含氮有機物進行有效的轉化，以確保養殖水質長期維持良好，是養殖成功的關鍵之一。養殖水體中的含氮有機物，在水體中先轉為氨態氮，再轉為亞硝態氮，最後為硝態氮。轉化過程中，從含氮有機物到氨氮需要的時間不長，從氨態氮到亞硝酸鹽的時間較短，但從亞硝酸鹽的轉化時間比較長。

一、養殖水體中亞硝酸鹽高的原因

在整個氮素轉化過程中，從含氮有機物到氨氮需要的時間不長，由多種微生物來擔任；從氨氮到亞硝酸鹽由亞硝化細菌擔任，亞硝化菌的生長繁殖速度為18分鐘一個世代，因此其轉化的時間不長；從亞硝酸鹽到硝酸鹽是由硝化細菌擔任，硝化菌的生長速度相對較慢，其繁殖速度為18個小時一個世代，因此由亞硝酸鹽轉化到硝酸鹽的時間就長很多。

我們知道，當氨氮的濃度達到高峰時(3-4天)，亞硝態氮就開始上升，當亞硝態氮的濃度達到高峰時(3-4天)，硝態氮就開始上升。亞硝態氮的有效分解需要12天甚至更長的時間。

在養殖水體中由於大量的投餌，造成氮素的大量積累。氮素通過各種微生物的作用，轉化為氨氮、亞硝酸鹽和硝酸鹽，這三種氮素一方面被藻類和水生植物吸收，另一方面硝酸鹽在條件成熟的時候通過脫氮作用將硝態氮轉化為氮氣。如果水體中達到一定的自淨平衡狀態，在沒有外來的幹涉(如沒有用消毒劑)，那麼水的氮循環會比較正常，三態氮會一直維持在穩定的狀態。但是在養殖水體內，由於定期的使用消毒藥劑，把有害的和有益的細菌通通殺滅，氧氣的供應不足，常常造成硝化過程受阻，這就是水中氨氮和亞硝酸含量高的主要原因，由於氨氮的轉化速度較快，因此亞硝酸的問題最為突出。當然，溫度對水體硝化作用也有較大影響，硝化細菌在溫度較低時，硝化作用減弱，造成亞硝酸鹽積累。

二、亞硝酸鹽過高的危害性

亞硝酸鹽對魚蝦的毒性較強，作用機理主要是通過魚蝦的呼吸作用，由鰓絲進入血液，可使正常的血紅蛋白氧化成高價血紅蛋白，使運輸氧氣的蛋白推動氧的功能。出現組織缺氧從而導致魚蝦缺氧，甚至窒息死亡。亞硝酸鹽還可與仲胺類反應成致癌性的亞硝酸胺類物質，pH值低時有利於亞硝酸胺形成。很多池塘出現魚蝦厭食現象，亞硝酸鹽過高就是主要原因之一。當亞硝酸鹽濃度增高到一定程度，蝦類往往出現厭食的現象。

亞硝酸鹽中毒後的症狀：厭食；遊動緩慢，觸動時反應遲鈍；呼吸急速，經常上水面呼吸；體色變深，鰓絲呈暗紅色。

三、亞硝酸鹽過高的幾種解救措施

水體中出現亞硝酸鹽過高的現象，應及時採取措施，否則將影響魚蝦的正常生長。主要的措施有以下幾種辦法：

1.在池塘中潑灑「亞硝酸鹽速降靈」。它是一種複合化合物，使用方便，安全無毒，效果顯著，使用數天後，就可降解。

2.使用臭氧的辦法。由於設備的價格問題和安裝問題，推廣上有一定的難度，但在育苗池是可以適當使用的。

3.添加純種硝化細菌。限於得到純種硝化細菌較困難，成本很高，只能局限在水族館和魚缸中使用。

4.使用活性碳。每畝使用活性碳粉2-4千克，全池潑灑，有一定的效果，成本也較高。

5.在飼料中加大Vc的用量也有一定作用。（轉自中國水產頻道）

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