武陟「大糖會」選出4米長「麻糖王」

    最終選出的長4米的「糖王」

    □大河報·大河客戶端記者李巖通訊員馮小敏文圖

    本報訊2月28日，農曆正月廿四，具有上千年芝麻糖製作歷史的武陟縣小董鄉賈村「大糖會」如期舉行，各糖房拿出看家本領製作大糖招攬顧客，並進行競選每年一次的「糖王」大賽。最終選出的「糖王」長4米，寬6釐米，重達12斤，引得眾人拍手叫絕。

    當天上午，一年一度的此次「大糖會」現場，來自國內多地的芝麻糖作坊主、經銷商等行業人士，以及關心芝麻糖這一傳統民俗食品的社會各界人士齊聚賈村，讓這個並不太大的村子頓時人滿為患。村子道路兩旁，很多芝麻糖作坊主、經銷商擺著攤位，並展示著他們或製作，或銷售的芝麻糖精品。不少人或參觀，或品嘗，熱鬧異常。

    焦作市市級非物質文化遺產項目（芝麻糖製作技藝）代表性傳承人謝小國介紹說，焦作武陟縣小董鄉賈村製作芝麻糖已有上千年歷史，「大糖會」是這裡一個比春節還要熱鬧的節日。每逢這一天，村裡的很多家糖房都要將自己製作的「糖王」拿到「大糖會」上展示、比賽，由來自四面八方的客人觀賞品評，選出「糖王」中的「王中王」。

    謝小國說，每年冬季是賈村各大糖房最忙碌的季節，村民們用玉米糖稀、芝麻、小米、麥芽糖為原料，通過熬糖、出糖、壓糖、汽糖等10多項傳統工序加工而成芝麻糖，形狀各異，香脆可口，是他們當地群眾非常愛吃的一種特色食品，「出嫁的閨女回娘家得給娘家送上一塊糖，來年才會更幸福。」在今年的「大糖會」上，被評選出的「糖王」長4米，寬6釐米，重達12斤。

    此前評出的「糖王」，曾有長4.5米、直徑8釐米、重17.6斤，以及直徑10釐米、總長4米多、重18斤的更大「糖王」。在賈村「大糖會」的兩天時間裡，賈村周邊乃至武陟縣周邊的很多人士除了觀摩品評，臨走時都會買上一根大麻糖，以圖個吉利，為來年討個好彩頭。