給大家介紹一道美食，這道美食是輕鬆瘦身的好選擇，那就是嫩煎金槍魚。金槍魚在國內受歡迎度似乎比不上三文魚，尤其是金槍魚的肉質，比三文魚更緊一些，而且更加的有嚼勁。味道也是非常不錯的，加上調料醃製，把魚肉的表面稍微煎一下，即使不能接受全生食物的人也會想要去嘗試這樣的美味。
金槍魚低脂肪，低熱量，含有優質的蛋白質和多種礦物質。吃金槍魚在維持輕盈體態的同時，還可以平衡身體所需的營養，是現代女性輕鬆瘦身的理想選擇。如果你正處在減肥期間，不妨試一試這一道美食，在家可以自己做一下。下面教一下大家嫩煎金槍魚的做法，首先要準備好是金槍魚，適量的苦菊，還有聖女果。
輔料要準備適量的黑胡椒碎，鹽，橄欖油以及沙拉醬汁。準備的食材是非常簡單，做法也是非常簡單的。第一步，將金槍魚肉衝洗乾淨之後，用廚房紙巾擦乾表面，擦到魚肉表面沒有明顯的水滴就可以了。然後在魚肉上撒上一些是黑胡椒粉和鹽，醃製20分鐘左右。調料儘量撒均勻，魚肉表面水分擦乾淨後，撒上的調料很難抹開。
接下來將苦菊的根剪掉，衝洗乾淨之後充分瀝乾。然後切成三釐米長的小段，將準備好的聖女果洗乾淨之後對半切開，聖女果中加入少許的黑胡椒碎、鹽以及橄欖油，攪拌均勻稍微的醃製一會。下一步，將平底鍋加熱，抹上一層橄欖油，鍋燒熱後放入金槍魚肉。
將金槍魚每一面約一分鐘，側面也要煎一下，時間根據魚肉的厚度調整，煎到四周變色。中間還是生魚肉色就好了，將煎好的金槍魚冷卻到不燙手後，切成適口大小的魚肉。裝盤之後淋上少許的沙拉醬汁，最後一步苦菊與醃好的聖女果擺在盤中，要特別注意的是不要湯汁。
煎好的金槍魚可以吃溫熱的，也可以等到金槍魚冷卻到室溫後，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍半小時，然後再切片裝盤，那樣的口感更像生魚片。不喜歡吃生的話，煎金槍魚時火更弱一些，將魚肉大致煎熟，但是還是完全熟透的金槍魚容易碎，很難切出漂亮的魚片。