酶與酶促反應說課方案
深圳市益田中學 塗中元
本教學說明從教學目標、教學內容、教學對象、教學策略、教學評價、教學反思等六個方面展開。
一、教學目標
1、知識目標：
傳授「對照實驗」的思想方法，理解酶的特性、酶促反應及影響酶促反應的因素
2、能力目標：
引導學生體驗「實踐—理論— 實踐」的一般認知規律；培養學生實驗探索的能力,提高學生發現問題、分析問題、解決問題的能力。
3、情感目標：
體現學生的主體地位；展示生物學的魅力，激發學生物學的興趣；培養理論聯繫實際的科學態度、實驗探究能力與創新意識。
二、教學內容
（一）地位、作用和意義
本節課要學習的是酶與酶促反應，是學習光合作用、呼吸作用和其他生理活動的必備知識。
在學生學習了細胞的化學組成、細胞的結構與功能以及ATP的知識後，學習酶在新陳代謝中的作用，進一步密切了前後知識的內在聯繫，理解酶和ATP是新陳代謝過程中必不可少的物質，對於學生認識新陳代謝的本質有重要意義。
（二）重點與難點
重點：
體會對照實驗的基本思想
利用實驗探索的直觀性，藉助實驗現象，理解酶的化學本質、特性、影響酶促反應、酶的應用等多個領域的問題。
難點：
酶的特性的實驗探究
學會分析各因素對酶促反應的影響
（三）編排特點
１、簡潔明了
「酶與酶促反應」知識介紹精幹，便於閱讀；
「邊做邊學」「課題研究」「放眼社會」「評價指南」「拓展視野」目的清楚
２、注重探究
知識與動手結合
知識與動腦結合
3、圖群豐富
實驗圖示、知識圖示、實物圖示結合
三、教學對象
（一）知識與經驗
1、學生具備一定的生物學常識，有化學實驗的基礎。
2、前面學習了細胞的化學成分、細胞的結構與功能，進行了還原糖、脂肪、蛋白質的鑑定等生物學實驗。
（二）學法與技巧
1、學生具備用閱讀、協作學習、實驗探究等學習方法
2、學生具備實驗探究的基本常識
（三）發展與提高
1、培養動手能力，提高實驗設計技能
2、培養分析能力，提高知識應用能力
四、教學策略
（一）設計思想
1、思想方法：以建構主義學習理論為基礎
知識呈現、情景創設、自主協作、知識建構
2、過程方法：體現學生主體意識和教師的主導作用
課題引入、學生閱讀、方案討論、學生探究、實驗分析
3、認知方法：體現認知規律
感性認識到理性認識
設計思想綜述：以建構主義理論為指導,通過圖示引入、學生對教材閱讀、提出問題實現知識的呈現和情景創設；探究方案的討論在進一步創設情景的同時激發學生的求知慾，進而引發學生對問題的自主協作式的探究學習；對實驗現象的記錄、分析探討及事例的分析等活動，達到知識的意義建構的目的；學生在整個學活動中實現知識的感性認識到理性認識的升華，體現了學生的主體地位。教師引導的設問、實驗方案的討論、探究結果的分析和事例分析，體現了在整個學習過程中的主導作用。
（二）方法與手段
1、教學方法：啟發式講解、互動式討論、實驗探索、分析與歸納
2、媒體的選擇與運用：實驗法、多媒體輔助教學
（三）教學流程：
序號 | 教師活動 | 學生活動 | 目標落實 |
第一學時 | |||
1 | 1、展示ppt.「酶與生活」圖片 2、板書主題 | 觀察圖片，感受酶與生活息息相關 | 1、激發了解酶的興趣 2、導入主題 |
2 | 導讀 | 閱讀 1、「教材P 2、「拓展視野」 | 1、理解酶的概念 2、培養敢於懷疑、勇於探索的科學精神 |
3 | 展示「酶的概念」 | 理解含義，並思考生活用品中酶起什麼作用 | 導入對「酶活性」的學生探究 |
4 | 引導學生思考，與學生討論設計探索酶的特性方案 | 1、參考教材 2、討論： 如何設計對酶特性的探究實驗方案 | 針對探究問題，體驗對照實驗的設計思想 |
5 | 點評學生方案 | 學生提供自己的探究方案 | 形成最終方案 |
6 | 1、展示酶的高效性、專一性的探究共同方案 2、巡查學生探究過程 | 1、學生根據方案選擇實驗 2、動手探究 3、填寫實驗記錄卡 | 體驗探究過程 分析實驗現象 自主學習 |
7 | 引導學生分析 | 1、學生匯報實驗現象 2、學生分析討論 | 學會對實驗現象的分析 理解探究目標 |
8 | 歸納 | 師生互動 | 進一步理解酶的特性和酶促反應 |
9 | 展示：事例分析 | 學生根據探究知識進行分析 | 理解酶的高效性、專一性的應用 達到反饋目的 |
10 | 提出相關要求 | 課後活動 | 為下一學時準備 乘上啟下 |
第二學時 | |||
序號 | 教師活動 | 學生活動 | 目標落實 |
12 | 點評學生課題研究的實驗方案 | 提供課題研究實驗方案 | 引入「影響酶活性因素的研究」 設計實驗應注意的要點 |
13 | 確定研究方案 | 學生進行實驗觀察 | 觀察不同溫度、PH值對酶活性的影響 |
14 | 引導設問 | 互動探討 | 理解酶活性有最適宜的溫度和PH值 |
15 | 進一步設問 | 學生繪製出酶活性與溫度和PH值的變化曲線 | 理解曲線的含義 |
16 | 進一步提出課題研究的問題 | 課後設計底物濃度、酶濃度對酶活性的影響研究實驗方案 預測實驗現象、繪出相關曲線 | 達到知識反饋目的 全面理解酶促反應的影響因素 |
17 | 展示、點評 | 學生收集的酶在各領域的應用材料 | 拓展視野 |
（四）板書設計
酶與酶促反應
一、什麼是酶
1、定義要點
活細胞產生 有催化活性 特殊有機物
2、化學本質
蛋白質或核糖核酸
二、酶促反應
1、主要專有名詞：
酶促反應 酶活性 酶的特性（高效性、專一性）
酶活性中心 底物
2、酶在酶促反應中的作用方式：
酶的活性中心與底物特定部位結合
3、影響酶促反應效率（酶活性）的因素：
PH值 溫度 酶濃度 底物濃度
五、教學評價：本教學設計有以下四個特點實踐性：給學生提供實踐機會;
自主性：主動思考與實驗探究的自主選擇
聯繫性：不只局限於課堂，鼓勵學生聯繫社會和使用課外素材；
直觀性：實驗現象直觀
六、教學反思
效果： １、教學目標基本實現
２、體現學生主體，實驗探究得以實現
３、開放的知識結構，擴大了學生視野
局限：學生的實驗技能、知識面及時間等限制了教學效果
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