燉小雞，是選公雞還是母雞？好多人搞錯，總是亂燉，難怪味道差
小雞是我們大家都喜歡吃的一樣美食，像是雞湯，小雞燉蘑菇，燒雞等等，這都是人們喜歡吃的美食，雞肉好吃也好做，我們都知道小雞是有公母之分的，那麼你們燉小雞，是選公雞還是母雞？很多人都覺得，這個問題沒有意義，都是雞肉，味道也是差不多的，我以前也是這樣想的，但後來我才知道錯了，吃了20年的燉小雞，才知道公雞和母雞差別可大了，挑錯難以下咽！
從營養上來看，公雞屬陽，溫補較強，主要有壯陽和補氣的作用，比較適合青壯年男性食用，母雞屬陰，滋補較為平和，適合體質虛弱的人食用，在製作的時候，我們可以按照需求來選擇用公雞還是母雞，跟公雞比起來，還是母雞更加老少兼宜。
從味道上來看，公雞的口感會更好一點，用來吃肉，適合燉炒，吃起來特別的鮮美，皮爽肉滑，我最喜歡的吃法就是用小雞燉蘑菇，那叫一個鮮啊，連湯都特別的鮮美。
而母雞更適合用來煲湯，做滋補品用，好多人搞錯，總是亂燉，難怪味道差，我們要根據不同的製作方法，來選擇公雞還是母雞，不能亂燉，不能正確地運用食材，味道自然不好！
小夥伴們，現在你們都知道燉小雞，是選公雞還是母雞了吧，燉小雞吃肉，最好是要選公雞，要是對此有不同看法的就在評論區討論一下吧！