今天是立冬，意味著正式進入了寒冷的冬季。北方大部分地區有"立冬吃餃子"的習俗。一來這一天是秋冬之交，"交子"餃子也；二來因為餃子形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，在北方還流傳著「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的說法。
by 擀餃子皮、包餃子對大多數北方人來說應該是輕而易舉的，但是對於我這個手殘黨來說，包餃子總會包的七扭八歪，甚至連餡兒都包不住！為了解決這個問題，我整理了5種最常見的餃子包法，一併分享給你們~步驟詳細還帶圖，看圖學著包就再也不會露餡兒啦！
月牙餃子
（by 快樂香廚）
做法：
取圓形餃皮一張，放入適量餡，中間對摺，先包右邊見圖共三個折。
右半邊包好了，現在包左邊，也是見圖打三個折。包好後把上邊緣捏整齊。
花邊餃子
做法：
取一餃皮，包入餡對摺，邊緣捏整齊。從右邊開始捏花邊，見圖依次類推捏完整。
這是捏好的花邊水餃。
元寶餃子
做法：
取一餃皮，對摺，邊緣捏整齊，見圖邊緣包住中間，兩邊角抄弄捏整齊。(這個包法用方皮也可以)
月牙餃，花邊餃，元寶餃。素(葷)餡可以隨自己喜好多樣化，這幾款包法比較常見實用。花邊餃的包法做菜盒也很好。做好的餃子可水煮吃、蒸著吃、煎著吃等等。煮熟後調個醋湯沾吃那是極美味的~
玫瑰煎餃
（by 迷迭香Rosemary ）
做法：
1.將餃子皮4個為一組疊放，再平鋪上肉餡，肉餡不要過多。
2.從最後放的那片餃子皮開始，把餃子皮對摺起來。
3.再從最開始疊起的餃子皮位置把餃子皮捲起來，立起來就是玫瑰花了。
4.平底鍋倒少許油大火燒熱，放入玫瑰餃子大火煎至底部金黃。
5.倒入開水至沒過煎餃一半的位置，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。
6.開蓋，撒上蔥花。玫瑰煎餃出鍋啦！
小貼士：
1.卷玫瑰花形狀時，四片餃子皮重疊的地方要稍微多些，否則會不牢固。
2. 鍋內倒入油後，大火煎煎餃至底部金黃，再蓋鍋蓋後小火煎。
3. 水倒入鍋中浸沒煎餃的一半即可。
四喜蒸餃
（by 杜鵑花美食）
做法：
1.準備好肉餡和放在表面的4種顏色的其他餡料，口味由你的喜好來決定~
2.取少量肉餡放入餃子皮中央。
3.如圖，各拉起4個角。
4.中間部位捏牢固，不會散開就好。如果餃子皮比較幹，可以刷些清水。
5.拇指和食指將4個角分別捏成花邊型。
6.捏好的餃子如圖。
7.然後在四個角裡分別塞入剁好的菜。
8.上鍋蒸8分鐘即可。
怎麼樣，這5種餃子包法你都學會了嗎？趕緊做起來，給家人露一手吧