hello~萬裡食譜的讀者朋友們！今天小編就來給大家分享一下買回來的豬肉冒血水的原因吧，進來就點個關注吧，每天都會有更新的呢。
現在生活水平都得到了大幅度提高，人們不再像以前那樣飢一頓飽一頓，溫飽問題都普遍得到了解決，雖然要讓大家都邁入小康社會還有一定的難度，但是大家對食品安全方面的意識都得到了提升，大家現在都普遍關注食品安全問題。
對於我們中國人來說，大多數人都把豬肉作為肉食的主要食材，豬肉是所有肉類中最經常吃的，豬肉的品質問題也是一個大的問題，很多人在菜市場去買豬肉的時候，不怎麼會買，有時候看到一塊豬肉色澤鮮紅，肉色泛紅，很多人都不敢買，總覺得這種豬肉是不是添加了什麼添加劑，使得顏色都變了，還有一些豬肉肉色泛白，很多人也不敢買，怕是帶有某些疾病的生豬屠宰過來的，吃了對身體不好。
大家對買豬肉時候有很多的疑惑，在買的時候也只是聽賣肉的老闆怎麼和你解釋，也就將信將疑把豬肉買回去了，買回家的時候卻發現豬肉一直不停地冒水出來，像是血水，但是又沒有血那麼濃烈。這下心裡更加疑惑了，害怕這種豬肉是不是注過水的，或者是添加了某些材料進去的，後來據專門屠宰生豬的屠夫解釋這才知道了原因。
一般來說豬肉在買回來的時候不停地冒血水有兩種原因。第一種是豬肉是冰凍過的，解凍之後肉裡面的水會溶解冒出來，混合著一些血，冒出來，這種豬肉問題不大，一般都可以吃，第二種是大家比較關心的是不是注水肉，一般豬肉冒出血水，有可能就是注過水的肉，下面教大家如何辨別。
1、看肉色
注過水的肉一般都是顏色比較紅的，異常的紅色，不是健康的肉呈現的那種淡紅色，或者嚴重一點的肉肉色會泛白，不好看，同時如果用手指按壓的話，肉不會馬上彈回來，會形成一個凹陷，此時也會有汁液也就是血水滲出來，這樣的肉就不要買。
2、看切的部分
一般來說，注過水的豬肉切的時候有重力按壓，會有水出來，如果在切面看到水滴狀的血水，這就很有可能是注過水的豬肉。
3、用紙包裹
注過水的豬肉一般都比較潮溼，我們在把豬肉買回來之後，先用一張衛生紙包裹住，靜置兩個小時的樣子，一般來說，沒有注過水的豬肉紙不會溼，只有油，而注過水的豬肉紙會變得溼潤，這就表明這種豬肉含有大量的水分，就是注水豬肉。
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