我們去菜市場買豬肉的時候，經常會看到蓋有印章的豬肉，如果說我們買回一塊帶有印章的肉，是否要把帶印章的部位去掉呢？帶印章的部位到底能不能吃呢？
經過檢疫合格和品質檢驗合格的豬肉才能夠出廠，然後流入市場，蓋上印章，就標示著該豬肉已經檢驗合格，可以放心食用。那麼，即使是蓋過章的部位，也是可以吃的。
這種印章是由食用色素做成的，一般印章都是藍色的，這種藍色液體是食品專用檢測液，它主要由亮藍(著色劑)，甘油，酒精，蒸餾水，及維生素C等物質混合溶液製成。它是符合食品衛生相關要求的，吃下去是完全沒問題的。
所以，大家以後買到這種帶印章的肉，千萬不要扔掉，以免造成不必要浪費。