平時出去買肉的時候，不知道大家有沒有注意肉上印有藍章還有紅章，那麼印章到底是藍色好還是紅色好？都代表了什麼意思？被蓋了章的地方還能吃嗎？今天和大家分享一下，了解了買豬肉才能放心吃。
一、豬肉印章都有哪些？
在市場上我們經常看到的有長條形的滾筒章，還有圓形的檢驗章。
1、長條形的滾筒章代表的是什麼意思呢？
這個是監管部門對豬肉檢疫合格後加蓋的「檢疫驗訖」滾筒印章。這個章就是藍色的，要印在豬肉胴體背線左右兩側，從臀部滾印到肩背部，六行字跡重複循環，分別為屠宰場所在省份、印章編碼、肉檢、驗訖和屠宰日期。
2、圓形的檢驗章代表的是什麼意思呢？
這個是屠宰企業對豬肉檢驗合格後加蓋的肉品品質檢驗合格印章，簡稱檢驗章。檢驗章的加蓋位置一般在豬肉胴體的臀部。
印章信息分別為：屠宰企業名稱、生豬定點屠宰企業代碼、生產日期和「檢驗合格」的字樣。
其實至於是藍色印油還是紅色印油，這個沒有嚴格規定，但是大多數都是用藍色，當然也有選擇紅色的，還有用紫色的，所以說藍色的章代表公豬，紅色的代表母豬的說法是不對的。屠宰場每天那麼忙，是沒時間特意分清公豬母豬的。
二、要知道豬肉也有不合格的印章
三角形的「高溫章」和x形「銷毀章」，印油顏色為紅色的這種是不合格的印章，這個也叫無害化處理章，一般是紅色的。
如果你真的看到這種章，千萬不要買，正常是不允許賣的。
三、蓋有印章的地方有印油，還能吃嗎？
印油是由食用色素調製而成的，可以放心吃，不會危害到身體健康的。
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