在我們日常生活中，經常吃到的一種食物就是豬肉了，豬肉不僅有著非常豐富的營養，而且吃起來也比較好吃。而且作為我們中國最重要的一種食材，做法也是層出不窮，無論是紅燒肉還是糖醋排骨，但是很多人在購買豬肉的時候，都會發現一個問題，那就是大部分豬肉身上都會有紅色或者藍色的印章。但是卻不知道這些印章代表的真正含義，所以買的時候也不知道到底要買那種顏色的豬肉，那麼今天小編就來給大家科普一下其中的含義。
其實在豬肉上蓋章其實是為了保證豬肉的質量，很多品牌在賣豬肉的時候都會蓋上章，一般這種蓋過章的豬肉的意思就是這些豬肉是經過一些食品檢測機構檢驗合格後所蓋上的，意思就是這些豬肉都是經過檢驗的。而不是一些我們理解上的死豬肉，所以這些蓋過章的豬肉在我們日常生活中也是比較受歡迎的，吃起來的話也會比較放心，畢竟是經過國家檢測後的豬肉。
但是也會有一些肉鋪賣的豬肉沒有這樣的檢驗合格的印章，這種豬肉大家儘量不要去購買，因為他們都是一些私底下殺掉的豬，但是也沒有送去食品檢驗處檢驗是否合格有無病症。而且也有人會發現豬肉上面蓋的章也有不一樣的，有紅色的和藍色的，那麼這兩種顏色分別代表什麼不同的意思呢？很多人都會認為紅色的要比藍色的豬肉要更好一些。
但是其實這兩種豬肉是沒什麼差別的，都是經過檢測合格的豬肉。要說顏色上的區別，其實就是每個地區和每個地區的都不一樣，可能這個地區用的章就是紅色的，另一個地方用的就是藍色的章了。所以說，無論是紅色的章還是藍色的章，其實都是一樣的，都是經過檢測之後判定為合格才呈現在大家的面前。