國內第一塊細胞培養肉出爐，舉辦首次試吃儀式

2020-06-11 中國生物技術網

2020年6月6日，南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心舉辦了細胞培養肉試吃儀式，這是我國首次細胞培養肉試吃。

據悉，南京農業大學周光宏教授帶領團隊使用豬肌肉乾細胞經過20天培養，得到重達50g的培養肉產品，經過蒸煮加工，八位志願者完成感官品嘗，志願者表示,品嘗細胞培養肉和普通肉的體驗一致，對其口感、質地和風味等方面均感覺良好。

2019年11月18日，南京農業大學周光宏教授團隊研發出了國內第一塊細胞培養肉。

國內第一塊細胞培養肉出爐，舉辦首次試吃儀式

培養出網狀肌肉組織

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食品化處理

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培養肉試吃品

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志願者在試吃

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    南報網訊（融媒體記者 胡英華 湯姣姣）近日，細胞培養肉試吃儀式在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心舉行
  • ...微生物研究所|細胞培養肉|南京農業大學|工程技術研究中心|安全...
    2020年6月6日，南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心舉辦了細胞培養肉試吃儀式，這是我國首次細胞培養肉試吃。據悉，南京農業大學周光宏教授帶領團隊使用豬肌肉乾細胞經過20天培養，得到重達50g的培養肉產品，經過蒸煮加工，八位志願者完成感官品嘗，志願者表示,品嘗細胞培養肉和普通肉的體驗一致，對其口感、質地和風味等方面均感覺良好。2019年11月18日，南京農業大學周光宏教授團隊研發出了國內第一塊細胞培養肉。
  • 我國第一塊「細胞培養肉」誕生
    周光宏展示國內第一塊細胞培養肉南京農大供圖國內第一塊細胞培養肉。南京農大供圖近日，南京農業大學教授周光宏團隊用動物幹細胞生產研發出我國第一塊肌肉乾細胞培養肉，該團隊使用第六代豬肌肉乾細胞，經過約20天培養得到重達5克的培養肉。
  • 細胞培養肉走上餐桌，還要逾越哪些鴻溝？
    11月18日，在首屆中國細胞培養肉高峰論壇中，南京農業大學教授周光宏與參會學者分享細胞培養肉的研究進展。自2009年起，他和團隊歷時10年獲取了高純度的畜禽幹細胞並維持其乾性，一年前的今天，他帶領團隊研發出中國第1塊細胞培養肉。
  • 中國第一塊人造培養肉來了!
    近日，南京農業大學「國家肉品中心」微信公號發文稱，中國第一塊人造培養肉誕生。該人造培養肉重達5克，是使用第六代的豬肌肉乾細胞培養20天而成，由周光宏教授帶領團隊完成。2018年11月，美國《科學》雜誌曾發布消息稱，實驗室培育的人造培養肉將很快出現在美國人的餐桌上。
  • 細胞培養肉走上餐桌,還要5到10年
    我科學家用幹細胞技術20天培養出50克人造肉，但——細胞培養肉走上餐桌，還要5到10年「目前，我國細胞培養肉的研究，還面臨三大挑戰，包括高純度幹細胞的提取及乾性維持、無血清培養基研發和幹細胞的大規模高密度培養
  • 細胞培養肉走上餐桌,還有多條鴻溝需要跨越
    11月18日，在首屆中國細胞培養肉高峰論壇中，南京農業大學教授周光宏與參會學者分享細胞培養肉的研究進展。自2009年起，他和團隊歷時10年獲取了高純度的畜禽幹細胞並維持其乾性，一年前，他帶領團隊研發出中國第一塊細胞培養肉。用畜禽幹細胞體外培養生產「我們不應為了吃雞胸肉或雞翅而養一整隻雞，而應該在合適的培養基中分別培養這些組織。」
  • 中國第一塊「細胞培養肉」通過專家鑑定 上市還需相關評估
    國內第一塊細胞培養肉封面新聞記者 朱珠近日，「國家肉品中心」微信公眾號消息稱，中國第一塊「細胞培養肉」在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。11月21日，南京農業大學相關負責人向封面新聞透露，此「細胞培養肉」技術獲得重大突破，目前相關成果已通過專家鑑定，但對於「細胞培養肉」作為未來食品上市，還要經過相關性能的評估和生產流通過程的監管。
  • "細胞培養肉"上餐桌還要多久?專家:5到10年
    「目前，我國細胞培養肉的研究，還面臨三大挑戰，包括高純度幹細胞的提取及乾性維持、無血清培養基研發和幹細胞的大規模高密度培養。」11月18日，南京農業大學教授周光宏與參會學者分享細胞培養肉的研究進展。
  • 中國第一塊「細胞培養肉」誕生,距離可食用還有多遠?
    近日，南京農業大學周光宏教授團隊用動物幹細胞生產研發出我國第一塊肌肉乾細胞培養肉，該團隊使用第六代豬肌肉乾細胞
  • 中國第一塊「細胞培養肉」長這樣
    11月22日，南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心公布，南京農業大學周光宏教授團隊用動物幹細胞生產研發出中國第一塊肌肉乾細胞培養肉，該團隊使用第六代豬肌肉乾細胞，經過前後20天的培養，得到重達5克的培養肉。　　培養肉是指用動物肌肉乾細胞培養、生產可食用的肉類，培養肉技術是肉類生產方式的一種變革性創新，是一種新的動物蛋白生產技術。
  • 不用養豬、「細胞培養肉」上餐桌還要多久?專家:5到10年
    就在去年的幾乎同一時間，2019年11月18日，中國第一塊細胞培養肉，便是由周光宏教授團隊成功研製出來。這是一塊重量僅有5克的細胞培養肉，「塊頭」雖不大,但在我國「細胞培養肉」領域卻是個開創性的開端。實際上，早在2013年，世界細胞培養肉之父、荷蘭馬斯垂克大學教授Mark Post製作出了世界上第一塊細胞培養肉,並用它做了一個漢堡。這也是世界上第一塊細胞培養肉。目前，西方發達國家已在全產業鏈對細胞培養肉進行研究和投資。外界不免好奇：「細胞培養肉」，距離端上市民的日常餐桌，還要多久呢？
  • 中國第一塊人造培養肉誕生
    首頁 > 熱點 > 關鍵詞 > 人造肉最新資訊 > 正文 熱點：中國第一塊人造培養肉誕生
  • 我國第一塊肌肉乾細胞培養肉麵世
    南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心21日宣布，該校周光宏教授團隊生產出我國第一塊肌肉乾細胞培養肉。他們使用第六代豬肌肉乾細胞，經過20天的培養，得到重達5克的培養肉。據了解，培養肉是指用動物肌肉乾細胞培養、生產的可食用肉類。
  • 國內第一塊人造培養肉誕生!你敢吃嗎?
    11月18日，南京農業大學「國家肉品中心」微信公眾號發布消息稱，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生。圖為國內第一塊人造培養肉。來自「國家肉品中心」微信公眾號雖然看起來只有一枚硬幣大小，但文章中稱，這是國內首例由動物幹細胞擴增培養而成的人造肉。
  • 中國第一塊人造培養肉!被這所大學給做出來了…
    這裡不是指靠大豆蛋白製作而成的素肉，指的是任何並非從動物身上取得的肉類，而是透過生物工程培養動物的肌肉細胞而成的肉。近期，中國也培養出了第一塊人造肉：2019年11月18日上午，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生！
  • 中國第一塊人造培養肉誕生 由動物幹細胞擴增培養而成
    首頁 > 見聞 > 關鍵詞 > 人造肉最新資訊 > 正文 中國第一塊人造培養肉誕生 由動物幹細胞擴增培養而成
  • 中國第一塊人造培養肉問世!吃貨三連問:能吃嗎?怎麼吃?好吃嗎?
    文 | 辛振東據國家肉品中心微信公眾號消息，2019年11月18日上午，中國第一塊人造培養肉在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生
  • 周光宏教授:細胞培養肉的創製及技術進展丨IFA2020
    周子未來是國內第一家專注細胞培養肉研發的科技公司，2019年12月20日在南京白馬農業高新技術園區成立。公司首席科學家周光宏教授所帶領的團隊，是國內最早研究細胞培養肉的團隊，具有數十年的積累和沉澱。團隊從2009年開始進行幹細胞成肌誘導分化研究，在2019年研發出中國第一塊重達5g的細胞培養肉，開創了我國細胞培養肉研究的先河。
  • 中國第一塊人造「培養肉」問世!吃貨三連問:能吃嗎?怎麼吃?好吃嗎?
    有不少人就想，要是能搞點口感和價格都能接受的「人造肉」出來就好了。　　說曹操，曹操到！　　近日，中國第一塊人造「培養肉」在南京農業大學國家肉品質量安全控制工程技術研究中心誕生！　　周光宏教授帶領團隊使用第六代的豬肌肉乾細胞培養20天，生產得到重達5克的「培養肉」。這是國內首例由動物幹細胞擴增培養而成的人造肉。