美貌、耐寒、比較好養活。
哪一條比較吸引你？
更重要的是它有超級豐富的園藝品種，一旦掉進此坑，收集的腳步根本停不下來。（與鐵線蓮有類似毒效）
耬鬥菜是個放之四海而皆準的美妞兒。Aquilegia之所以被翻譯成耬鬥菜，是因為它的花型長得比較像古代播種的器具耬鬥。這就罷了，好端端一朵花，你為什麼要把它翻譯成菜？當初定名的大哥啊，你知道你給大家帶來多少麻煩嗎？
因為這個耬較為生僻，所以花市老闆們又做主把它改成了漏鬥菜，讓有校對職業病的廚花君能看不能忍啊。
耬鬥菜屬廣泛分布於北溫帶，北美、東亞、歐洲均有原生品種。
有些根據地域命名，比如加拿大耬鬥菜、西伯利亞耬鬥菜。北京附近能找到的是華北耬鬥菜，百花山就有很多。
有些根據特徵命名，比如無距耬鬥菜、紫萼耬鬥菜、小花耬鬥菜。
還有些命名比較感性，比如美麗耬鬥菜。
好吧，其實廚花君搞不太清楚它們，不過它們的性狀特徵差異不是特別大，只要你認識一種耬鬥菜，剩下的看見到都能知道是一大家子的。
下面讓我們直接進入欣賞時間吧。
先從野生的看起。
耬鬥菜曾經是植物獵人們的追逐重點。
然後是比較常見的單瓣品種。
Red Hobbit
Yellow Queen
Olympia Red-Gold
Black current
Spring Magic
注意，重頭戲來了。
重瓣耬鬥菜，是在原生品種的基礎上經選育而來。
不過，廚花君也找到了一條很有趣的記錄：「1999年6月25日 ,我們在霧靈山蓮花池西北龍吟泉附近公路旁林緣 ,採到一株自然變異的重瓣華北耬鬥菜。」——《植物雜誌》，2000年。
最著名的重瓣耬鬥菜品種，非Nora Barlow莫屬了。Emma Nora Darwin Barlow，達爾文的孫女，為祖父編輯出版了多本重要著作。最典型的Nora Barlow是粉白色。
Nora Barlow長這樣。
然後發展其他色系，比如White Barlow。
Blue Barlow
下面是Winky Double的表演時段。
Sunshine
Clementine Mix Aquilegia（應該是還沒有起商業化的名字）
看到這裡，你還好嗎？
再忍受一下就差不多了。
耬鬥菜有種隨遇而安的特質，所以，你把它放到哪裡都不會有違和感。
比如山野。
庭院。
你的陽臺花園。
案頭。（顯然這是日本人的打開方式）
最後，請不要問廚花君在哪裡能買到這些美到逆天的品種，她只能囁嚅地說，「翻牆去看看國外的種苗網站吧。」
為了表示補償，給您奉獻一坨冷知識。
Nora Barlow因為她的傳奇身世，經常被小說進行演繹，成為一些莫名其妙的靈感源泉。比如美國動畫《RWBY》裡的Nora Valkyrie，據說人設配色就來自Nora Barlow花朵的粉+白。
願你的庭院盛開耬鬥菜。
如果不能，讓它開在你的心中。