以前都說早上皇帝飯，晚上乞丐飯，但是現在，在這個信息化的時代，一切的速度都在變得越來越快，我們為了順應時代的變化也必須做出適當的調整，為了跟上所有人的進度，所以早上的時間就顯得很匆忙。大部分人迫於生計，都沒有足夠的時間去安靜的吃一頓飯。反而在晚上，在大部分人都下班的情況下，夜晚便是成為了休閒娛樂的時間，也就擁有了大把可以揮霍的時間，並且一般在這個時間段，家人都是比較齊全的，而且做飯菜的時間也及其充裕，人多，飯菜也就做得多，那麼無法避免的，肯定會有吃不完的情況，那麼就會出現剩菜剩飯的情況。
有人覺得把剩菜剩飯扔掉是很可惜的，所以會把它存放在冰箱裡。不過，還是有很多觀點認為，隔夜的飯是不能吃的，因為隔夜的飯更容易產生黃麴黴毒素。除了引起腹瀉，還可能會導致癌症，讓人非常害怕和恐懼。那麼到底這些「隔夜」的食物到底還能吃嗎？
什麼是隔夜食物？
實際上，從理論上來講，整晚儲存的食物就屬於隔夜食物。而事實上，如果食物儲存了四個小時，就會失去它本來的營養。而且，由於食物種類的不同，變質的時間也會大相逕庭。因此，僅僅按照統一的標準來計算所有的種類是不正確的，也是不嚴謹的。所以今天，就讓我們一起來學習一下，哪些食物是隔夜之後不能吃的。
隔夜的水還能不能喝？
相信大家都聽說過兩種水：隔夜水和千滾水？會有很多人覺得，兩種水是會影響我們的健康的，並且也會使我體內的亞硝酸鹽含量超標。其實，隔夜水的亞硝酸鹽含量是完全可以忽略不計的，而且並不會對人體造成很大危害，所以隔夜水是可以飲用的。
隔夜的茶水還能不能喝？
雖然茶是中國的傳統飲品，而且茶中的微量元素和礦物質含量非常高，是有助於軟化血管，促進消化的，但是如果放一整夜的話，是不建議喝的。因為茶中會滋生出很多的細菌和病毒，而且喝太多這種茶是很容易導致腹瀉的。
隔夜菜能不能吃？
其實，隔夜菜的種類是多種多樣的。如果是綠色蔬菜的話，是不建議吃的，因為它的營養已經基本上消失的無影無蹤。而且，綠葉蔬菜中的食用鹽的含量相對較高，如果吃得太多，會有健康的隱患，所以不建議吃菜。還有就是在放入調味料後，如果整晚擱置的話，吃了是很容易出現腹瀉和腹痛的，因為放了調料的蔬菜更容易產生微生物和細菌。
隔夜肉菜能不能吃？
與蔬菜相比，肉的價格是更貴的，所以就會很多人捨不得扔掉。但是其實，肉只要存放得當的話就是可以食用的，但是建議將其放入陶瓷或者玻璃容器中，並且用保鮮膜覆蓋得嚴嚴實實的。在拿出來準備吃的時候時，應該徹底加熱，以消除對健康的隱患問題。
有些隔夜的東西對身體危害不大，所以可以放心地吃吃喝喝，但是剩菜是要分開存放的，這樣就可以有效的避免細菌的交叉感染。在吃剩菜的時候，需要在高溫的情況下，把它放回到鍋裡去，消滅其中的細菌和病毒，這樣才能更好地保護身體。