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商販用工業燒鹼泡毛肚 批發給當地火鍋店
開縣工商局執法人員查獲用燒鹼浸泡的毛肚通訊員彭宏英記者張永波攝商報訊(記者韓政通訊員彭宏英)近日，開縣工商局執法人員在開展食品安全檢查時，端掉了一用燒鹼浸泡毛肚的批發窩點。昨日上午，開縣工商局副局長李民介紹，該窩點加工的毛肚都是批發給縣內一些火鍋店，其數量多少，還在進一步調查中。
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黑作坊用工業燒鹼泡發毛肚多流入火鍋店
執法人員當場沒收黑作坊的毛肚、燒鹼和生產工具本報 訊(記者 韓政 實習生 謝朝睿)為了追求口感好，讓自己的毛肚暢銷，去年年底以來，開縣一黑作坊用工業燒鹼泡毛肚，結果被開縣工商部門當場查獲。3月25日上午， 開縣工商執法人員對城區各大農貿市場、超市進行食品安全檢查，來到開州大市場B區，發現一從事冷凍水產生意的經營戶周某門市裡，一些工人正在用工業燒鹼浸 泡毛肚，工商執法人員發現，現場有裝好的「兄弟」牌毛肚200袋、「兄弟」牌空白袋1220個、電子秤1臺、封口機1臺、燒鹼17.6公斤。執法人員當場 對毛肚、燒鹼和生產工具進行了沒收。
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重慶一黑作坊用工業鹼浸泡毛肚 食用後或致癌
中新網重慶4月28日電 (陽力 向宇)據重慶市檢察院二分院28日消息，重慶市開縣檢察院日前充分履行法律監督職能，依法提前介入一起生產、銷售「毒毛肚」案。今年3月，有群眾舉報開縣有商家在毛肚生產與銷售環節存在違法行為。開縣檢察院院領導獲悉後迅速召集偵查監督科負責人商討相關事項。
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噁心,用腳踩洗、用生石灰泡,知名火鍋店的牛肚竟這樣「洗白」
他告訴記者，他家的批發商包括上梅林市場的多家商鋪，以及部分餐飲店，其中就包括了大目牛肉火鍋店和八合裏海記牛肉火鍋店。 店員表示，他們店的毛肚都是由公司倉庫統一配送的。
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220噸燒鹼水流入市場泡海參 或致癌明令禁用的
民警突查生產工業火鹼水窩點。 警方供圖 很多人都納悶自己泡發的海參為啥不如市場上銷售的賣相好，其實這裡面有貓膩。有不法分子使用工業火鹼水泡發海參，讓其增重美觀。日前，濟南警方打掉一個生產銷售工業火鹼水的窩點，查扣庫存的工業火鹼水十餘噸、工業火鹼30餘公斤，涉案金額13萬餘元。 今年8月初，濟南市中公安分局陡溝派出所民警走訪時，得知陡溝辦事處仁裡村某民房內，有人涉嫌非法製售用於泡發海參的工業火鹼水。濟南市公安局食藥環犯罪偵查支隊、市中公安分局食藥環偵部門與相關派出所隨即展開調查。
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黃喉不是喉,毛肚不是肚
圖裡的毛肚，不是一片，而是一群↓要耐心順著紋理可以切下來↓再改成小片，才是長在我們知識點上的毛肚的樣子↓簡單來說，牛作為一個休息時仍在嚼吧嚼吧的反芻動物，擁有四個胃，更重要的是，每一個都能吃。毛肚、千層肚及金錢肚就分別對應其中的瘤胃、網胃及重瓣胃，按吃貨的思維來看，即火鍋、冒菜、滷菜。
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水發產品曝燒鹼泡製 多流向飯店存致癌風險
用燒鹼泡製的水發貨，流向了何方？據透露，這些水發產品大多進入了飯店和火鍋店。一斤牛百葉發5斤「水百葉」火鹼具有極強的毒性和腐蝕性，調查中記者發現，幾乎每個販賣水發貨的小販都知道這東西對人體有害。但是在利益的驅動下，一些商販仍用燒鹼泡製水發產品。
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黑作坊產豆製品流入早市 用工業燒鹼成公開秘密
舉報人發現幾個工人在加工豆腐，令人驚訝的是，作坊裡竟然有工業用片狀氫氧化鈉（俗稱燒鹼）和大袋的消泡劑。豆腐作坊裡要這些化學品幹什麼？ 原來，這些東西都是生產豆製品的「配料」！舉報人觀察了幾天發現，加工手法令人觸目驚心，雪白鮮嫩的豆漿、金黃的油豆腐乾、豆腐泡等豆製品竟然是用這些化學品「打扮」出來的。「用燒鹼泡，用雙氧水漂白和保鮮！」舉報人說。
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燒鹼泡牛筋改善「品質」 熟食店老闆獲刑十個月
執法人員問夏某的妻子幹什麼用的，夏某的妻子承認是作添加用的，執行人員遂將該袋物品扣押。檢驗發現，該白色片狀物品為工業氫氧化鈉，俗稱燒鹼、火鹼，具有強腐蝕性，主要用於化工用途，也可用於清洗油汙等，是全國打擊違法添加劑專項整治活動中公布的食品中可能添加和易濫用的添加劑之一。食用有殘留的氫氧化鈉製品，將可能導致腸胃道腐蝕性損傷，嚴重的可能引發中毒、死亡等症狀。
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謎單火鍋的毛肚,真的有「牛屎味」嗎?
毛肚作為火鍋中的c位，可謂是經久不衰，無論研發了多少菜品，最受大家喜歡的還是它。毛肚實際上是牛的瘤胃，常見的做法就是在火鍋中涮燙。
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涮火鍋毛肚百葉有啥區別 牛身上的胃名稱很多
隨著這些火鍋的流行，火鍋店裡以往青島人鮮見的食材也火了起來，其中最突出的當屬打著「空運」「新鮮」等字樣的毛肚和牛百葉了。雖然叫毛肚和百葉，但這兩種都是牛的胃的一部分。因為牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，正是這四個胃造就了四種不同的牛肚。毛肚：涮時七上八下宋世維在青島市場賣肉已經有二十多年，目前的肉攤在樂陵路市場。
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海口一黑作坊用燒鹼泡雞爪 食藥監部門取締
(海南省食品藥品監督管理局供圖) 南海網海口5月21日消息(南海網記者 劉麥 通訊員 賀瀾起 黎欣寧)根據媒體提供的線索，在海南省食品藥品監督管理局的部署下，5月21日，南海網記者獲悉，海口龍華區食藥監局組織執法人員對隱藏於坡巷村的一雞爪加工黑作坊進行查處取締。
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經營者爆料揭水發貨黑幕 工業火鹼泡出鮮亮墨魚
近日，棗莊一位長期做水發貨生意的經營者向本報透露，市場上的牛肚、百葉、墨魚等水發貨，基本是用工業級氫氧化鈉（俗稱火鹼）泡成的，有的水發貨中甚至加入甲醛溶液(俗稱福馬林)進行保鮮，加入過氧化氫(俗稱雙氧水)進行漂白。
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燒鹼泡牛筋改善「品質」 舟山一熟食店老闆獲刑
檢驗發現，該白色片狀物品為工業氫氧化鈉，俗稱燒鹼、火鹼，具有強腐蝕性，主要用於化工用途，也可用於清洗油汙等，是全國打擊違法添加劑專項整治活動中公布的食品中可能添加和易濫用的添加劑之一。食用有殘留的氫氧化鈉製品，將可能導致腸胃道腐蝕性損傷，嚴重的可能引發中毒、死亡等症狀。因涉嫌刑事違法，市場監督管理部門根據規定，依法將夏某移送公安部門偵查。
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...工業火鹼泡出鮮亮墨魚-墨魚 爆料 泡製 泡水 氫氧化鈉 牛百葉...
東方網5月26日消息：近日，棗莊一位長期做水發貨生意的經營者向本報透露，市場上的牛肚、百葉、墨魚等水發貨，基本是用工業級氫氧化鈉（俗稱火鹼）泡成的，有的水發貨中甚至加入甲醛溶液(俗稱福馬林)進行保鮮，加入過氧化氫(俗稱雙氧水)進行漂白。
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重慶沒上火鍋排行榜的的火鍋店,開在小區門口,每天都客滿
南橋寺聚慧雅苑門口有家火鍋店，在重慶的火鍋店裡，他家連名都排不上吧，卻在小區門口相當的火爆，大冬天的晚上連門口都是坐滿了人。幸好老姐提前打電話預約了樓上窗口的位置，才讓我們舒服地吃了頓火鍋。帶著寶寶一起的，所以我們點了份鴛鴦鍋。大部分的重慶鴛鴦鍋都是這種大鍋套小鍋的，中間清湯比較小，畢竟重口味的重慶人偏愛麻辣火鍋嘛。
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毛肚、金錢肚、牛百葉分別是啥?
相信很多人在吃火鍋的時候都有過疑問，那就是毛肚、金錢肚、百葉傻傻分不清楚，而且很多人都不知道牛百葉選黑的好還是白的好？
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牛有4個胃,每個都能吃,最愛吃的毛肚排第3,第1個很少見
美食君最喜歡吃牛肚、黃喉、鴨血、娃娃菜、金針菇、凍豆腐……美食君能把整個火鍋店的菜單都背下來，因為火鍋實在是太好吃了，好吃到每一樣我都喜歡！在眾多食材中，牛肚最受大家歡迎，幾乎每一桌的點菜清單上都會有。想想新鮮的牛肚在滾燙的湯底中涮熟，立即夾到有白芝麻、辣椒麵、鹽和花生碎調成的幹碟中，牛肚的爽脆加上辣椒麵的鹹、香、辣、鮮，經過唇齒間的交合，慢慢呈現出來。
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燒鹼:月內氧化鋁價格連漲200元/噸,燒鹼市場 「東風」又將在哪
從走勢圖上可以看到，2600元/噸的價格在3月出現過一小段時間，再往前推就到2019年11月份，所以能突破這個價格的話市場也能看到更大的希望。在氧化鋁價格連續上漲中，企業是否會藉此機會加快復產節奏？答案是否定的，至少短期來看這種可能性較小。
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樂山火鍋不完全推薦,這10家火鍋店,你更想pick哪一家?-上遊新聞...
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