開縣工商局執法人員查獲用燒鹼浸泡的毛肚通訊員彭宏英記者張永波攝
商報訊(記者韓政通訊員彭宏英)近日，開縣工商局執法人員在開展食品安全檢查時，端掉了一用燒鹼浸泡毛肚的批發窩點。昨日上午，開縣工商局副局長李民介紹，該窩點加工的毛肚都是批發給縣內一些火鍋店，其數量多少，還在進一步調查中。
在市場內用燒鹼泡毛肚
3月25日上午，開縣工商執法人員對縣城各大農貿市場、超市進行食品安全檢查，當來到開州大市場B區時，發現一從事冷凍水產生意的經營戶周某門市裡，有一些用水泥砌成的池子，池子長寬近一米左右，其中有9個池子裡正泡著大量的毛肚，一名工人正將毛肚撈起來。
「你們的毛肚是用什麼東西泡的?」工商執法人員詢問道，現場的工人神態緊張，支支吾吾。正在撈毛肚的工人才說：「池子裡的毛肚是用鹼泡的。」隨後，工商執法人員在門市裡發現有一袋白色的顆粒物質，包裝袋上寫明是工業用氫氧化鈉(俗稱燒鹼)。在事實面前，工人們承認浸泡毛肚的鹼不是食用鹼，而是腐蝕性極強的燒鹼。
毛肚流向當地火鍋店
隨後趕來的店老闆周某承認了自己用燒鹼浸泡毛肚一事，他毫不在乎的說：「用燒鹼泡了後，毛肚吃起來就比較脆，食用鹼達不到這樣的效果，在浸泡時，我們用的量很少，不會對人的身體造成危害。」據周某交代，這些毛肚主要批發給縣內的一些火鍋店，生產有大半年了。
工商執法人員發現，現場有裝好的「兄弟」牌毛肚200袋、「兄弟」牌空白袋1220個、電子秤1臺、封口機1臺、燒鹼17.6公斤。執法人員當場對毛肚、燒鹼和生產工具進行了沒收。
包裝所用廠名屬虛構
在毛肚包裝袋上，註明生產廠家是「重慶兄弟食品廠」，廠址位於沙區小龍坎，包裝正面上宣稱該單位是重慶市質量信譽單位，產品「美味、營養、健康……」在包裝背面產品介紹中，還不忘提醒該毛肚不含甲醛、不用燒鹼加工，下面留下了該廠家的重慶總部的座機電話和手機號碼。
記者按照上面的撥打過去，聲稱購買毛肚，接電話的陳女士很詫異，她說：「我是做其他生意的，並沒有經營毛肚生意，你是不是打錯了。」
工商執法人員隨後查詢得知，「重慶兄弟食品廠」並未在工商部門登記註冊，廠名、廠址均屬虛構。
燒鹼食用過多易致癌
「國家明令禁止在食品中添加用燒鹼、過氧化氫(俗稱雙氧水)來發制乾貨。」李民介紹，燒鹼含有重金屬元素，一旦流入食品中，食用過多，極易引起腸道和胃部相關疾病，甚至致癌。之所以商戶用燒鹼代替食用鹼浸泡毛肚，主要是工業鹼價格便宜。
據了解，周某的行為已涉嫌違反了《產品質量法》和《食品安全法》，開縣工商部門已對其進行立案查處，目前此案正在進一步調查之中。