執法人員當場沒收黑作坊的毛肚、燒鹼和生產工具
本報 訊(記者 韓政 實習生 謝朝睿)為了追求口感好，讓自己的毛肚暢銷，去年年底以來，開縣一黑作坊用工業燒鹼泡毛肚，結果被開縣工商部門當場查獲。昨日下午，記者從開縣工商局獲 悉，黑作坊老闆周某因涉嫌生產、銷售有毒有害食品，已被當地公安部門立案偵查，目前，相關案情正在進一步偵辦中。
3月25日上午， 開縣工商執法人員對城區各大農貿市場、超市進行食品安全檢查，來到開州大市場B區，發現一從事冷凍水產生意的經營戶周某門市裡，一些工人正在用工業燒鹼浸 泡毛肚，工商執法人員發現，現場有裝好的「兄弟」牌毛肚200袋、「兄弟」牌空白袋1220個、電子秤1臺、封口機1臺、燒鹼17.6公斤。執法人員當場 對毛肚、燒鹼和生產工具進行了沒收。
事後，老闆周某承認自己用燒鹼浸泡毛肚一事，他毫不在乎地說：「用燒鹼泡了後，毛肚吃起來就比較脆，食用鹼達不到這樣的效果，在浸泡時，我們用的量很少，不會對人的身體造成危害。」據周某交代，這些毛肚主要供應縣內的一些火鍋店，生產有大半年了。
昨日上午，記者來到生產、銷售「毒毛肚」門市，這裡正在營業，在其招牌上，還標明該店曾是「兄弟綠色毛肚」的總經銷，在其門市裡，雖然還有毛肚在銷售， 但已經換成其他品牌，再也看不見「兄弟」牌毛肚的蹤影。記者扮成商販上前詢問該店是否有「兄弟」牌毛肚賣，一位工作人員連連擺手說：「沒有了，沒有了!如 果你要買的話，還有其他品牌。」
經開縣公安機關初步查明：去年12月以來，周某等犯罪嫌疑人在開縣開州大市場內非法進行毛肚加工，並用工業燒鹼浸泡毛肚，已累計生產銷售「毒毛肚」2000餘袋，銷售金額1萬餘元，製成的「毒毛肚」主要銷往開縣各火鍋店。
目前，開縣檢察院也提前介入此案，引導公安部門偵查取證，就本案證據調取、偵查方向等問題提出意見和建議，確保案件定性準確、證據確實充分、快偵快結，進而懲治犯罪行為，有效遏制有毒食品流入市場。
小資料
工業燒鹼可致癌
「工業鹼」包括工業純鹼(碳酸鈉)、工業燒鹼(氫氧化鈉)和工業重鹼(碳酸氫鈉)，均含有重金屬元素，一般為工業性使用，「工業鹼」一旦進入食品加工環 節，食用經其加工生成的食品極易引起腸道和胃部相關疾病，甚至致癌。之所以商戶用工業鹼代替食用鹼浸泡毛肚，一是因為工業鹼價格便宜，二是因為用工業鹼浸 泡的毛肚更脆、口感更好。