一年賣掉4萬斤毒鹹魚
順德一黑作坊用工業鹽醃製不明死魚
警方現場繳獲正在醃製的死魚4000多斤、工業用鹽4000多斤及有毒加工物質一批
初步偵查主要流向順德以外市場，中低端農貿市場最有可能
昨天上午順德警方召開新聞發布會，宣布成功搗毀一個非法生產、銷售有毒食品的黑作坊，現場繳獲正在醃製的死魚4000多斤，工業用鹽4000多斤及日落紅、亞硝酸鈉等有毒加工物質一批。警方初步查明，該經營者僅去年就廉價收購死魚11萬餘斤，製作成4萬多斤鹹魚幹流向市場。
黑作坊負責人曾某(湖南籍，39歲)、員工夏某(湖南籍，男，64歲)等3人在7月19日的警方行動中當場被抓獲，目前曾某與夏某已被刑事拘留，案件正在審查。
發現：黑作坊隱蔽在草叢中
據偵辦此案的譚警官介紹，黑作坊位於順德均安南沙安成河堤處一廢舊磚廠內。巡查民警在本月16日發現這個黑作坊隱匿在1米多高的荒草叢中，「就算走近也難以發現。」譚警官說道。
當時巡查的民警驅車來到這塊荒地邊，下車後要鑽入草叢20米左右，才徹底看到這個黑作坊全貌。民警暗訪這個黑作坊發現，「一進入，便聞到一股強烈的魚腥腐臭味。油桶、長柄勺、殘渣等四處堆放。衛生條件極其惡劣。」譚警官介紹。
之後民警決定先進行蹲點觀察，後來後發現這個黑作坊只在晚上開工凌晨收工，第二天清晨有機動三輪車將成品鹹魚幹運走，黑作坊主要是由3名操外地口音的男子操作。摸清這些情況後，警方決定馬上行動。
行動：查獲4000多斤工業鹽
7月19日上午，均安警方迅速行動，將剛剛收工的3名黑作坊人員曾某、夏某和另外一個員工抓獲。從警方提供給記者的執法視頻可以看到，現場衛生環境非常骯髒不堪，醃製的死魚就用磚頭覆蓋著，蒼蠅亂飛，還到處看到生產排放出來的機械油汙和食品廢料，「你們在視頻中體會不到的，是那股讓人作嘔的惡臭味，我到現在都還印象深刻。」譚警官補充說。
更驚人的是，這個黑作坊不僅死魚來源不明，更用工業鹽和其他有毒加工物質來醃製死魚，其中工業用鹽有4000多斤。
「這個黑作坊有1000多平方米，無辦理食品生產許可證、營業執照，從去年開始利用荒、草叢做掩護，通過收購死魚，用工業鹽醃製，還用添加劑等製作魚乾製品，製成後銷售到流通市場。」根據順德警方目前掌握的證據，這夥不法分子用五角到八角一斤的價格收購死魚，之後再以6~8元一斤的價格銷往市場。
譚警官介紹，根據曾某的經營帳本顯示：僅去年就廉價收購死魚11萬多斤，製作成鹹魚4萬多斤，主要銷往順德以外市場。
記者現場感受：死魚蛆蟲讓人作嘔
昨日中午，在順德警方的帶領下記者來到這個黑作坊，發現1000多平方米的面積，有兩座主建築物和一個曬魚場，功能完備，但衛生條件極其惡劣。現場的民警告訴記者，這夥人主要採取的是湖南醃製法，「就是要有煙燻這道工序」，整個非法醃製魚乾的過程，就是「收購不明來歷死魚-煙燻-工業鹽醃製-加其他非法添加劑-曬魚」這幾個步驟，其中煙燻車間就有5個煙燻架，而工業鹽醃製池也有兩大部分，曾某等人甚至用一個大房間來進行醃製，「不然也沒有一年4萬多斤的產量。」現場民警介紹。
記者在現場看到，雖然警方已收走了所有死魚和工業鹽，但其中一個黑色水桶，還混有日落紅、工業鹽水與死魚殘渣，短短幾天就引來蒼蠅下蛆，讓人作嘔。
兩大追問：
1.毒鹹魚流向了哪裡？
此實踐最讓市民擔心的是，警方行動之前，黑作坊已製作了4萬斤毒鹹魚，而且全部流出市場。這些毒鹹魚到底流向了哪裡？順德警方透露目前調查的結果，「是流向順德以外的市場」。
陪同記者在黑作坊現場回訪的一位順德警員補充說：「根據我們初步偵查，這些毒鹹魚，最多的流向就是中低端的農貿市場，所以也希望市民特別注意，不要買來歷不明的鹹魚。
2.這些死魚來自哪裡？
目前，順德警方收繳的4000多斤死魚還在檢驗之中，可以確定是用工業鹽醃製，已是非常大的危害。
而現場發布會的一位民警介紹，這間黑作坊鹹魚，最大危害可能還是在源頭，「我們還在追查，到底他們收購了什麼死魚。如果是普通的因為缺氧死亡的草魚還好；但如果是因為其他原因，比如不明原因疾病，或者不明原因汙染，那麼這些死魚對人體的危害就大了。」
至於市民如何分辨正常鹹魚和毒鹹魚，順德警方沒有給出一個明確答案，只是建議市民不要買來歷不明的鹹魚。(記者曾毅 通訊員溫冠華攝影報導)