水母網6月24日訊 (YMG記者 鍾嘉琳)炎熱的夏日，在家門口小店裡喝上一杯冷藏過的鮮奶，既有營養又消暑。住在煙臺芝罘區三馬路附近的李大爺家旁邊就開了這樣一家鮮奶店，因店內出售的鮮奶主打「巴氏殺菌」牌而生意火爆。細心的李大爺發現，這家鮮奶店出售的「巴氏殺菌奶」瓶身上只有生產日期，沒有生產廠家、QS認證等信息。雖然作為鮮奶店常客的李大爺從未發現過牛奶的質量問題，但這個現象總讓他有些擔憂。
熱銷鮮奶未標註廠家
22日下午，記者在李大爺的帶領下來到了這家鮮奶店。記者以顧客的身份在店內購買了鮮奶、酸奶各一份。記者看到，這家鮮奶店出售的4元每瓶的250ml裝鮮奶包裝瓶上印有生產日期、營養成分表等信息，並標註了鮮奶配料為「生牛乳」，產品類型為「巴氏殺菌鮮牛奶」，保質期為3天，需在3-5度的環境下冷藏，並建議消費者打開包裝後在24小時內飲用完畢。但包裝上的確沒有生產廠家、生產地址等信息。
「我們店所有的牛奶都是自產的，產地都在萊山區，絕對保證新鮮。」面對記者的疑問，店主告訴記者，「我們家的奶都是經過巴氏殺菌的，所以保質期很短，只有3天。但巴士殺菌奶都是純天然、無添加的，所以非常有營養。」
「他們家的牛奶很新鮮，味道也很香，我們都是當天買當天喝，我覺得這裡的牛奶比在超市裡買的更新鮮。」一位正在購買牛奶的市民告訴記者。
在各種液態奶中，巴氏殺菌牛奶因新鮮、營養的特性的確越來越受消費者青睞。記者進店時間正值下班高峰期，前來購買鮮奶的顧客絡繹不絕。除鮮奶外，店內自製的酸奶也賣得不錯。記者看到，鮮奶店所售的酸奶均用紙盒包裝，紙盒上印有「現釀酸奶」的字樣，並對消費者做出提示：「為保證牛奶營養與您的健康請即時飲用。」但酸奶盒蓋上僅印有生產日期，除此之外再無其他信息。
市民可通過發票維權
那麼，鮮奶店裡的巴氏殺菌奶是否需要嚴格標註生產廠家等信息呢？針對這一問題，記者諮詢了相關律師。「這個要看具體情況，比如說鮮奶店有營業執照、生產或加工許可、衛生許可等證件，手續齊全，這樣做就是合法的。而如果是包裝好上市的鮮奶就很嚴格，必須有生產廠家、配料表等信息。」山東金魯律師事務所王律師告訴記者，「我們在鮮奶店買奶就像在飯店點餐差不多，主要看生產、加工主體的經營資質。」王律師建議，市民購買鮮奶不要忘記索要發票，如果發現質量問題，可以利用發票維權。」
記者在國家食品藥品監督管理總局官方網站上獲悉，2015年4月，國家食品藥品監督管理總局發布過《關於加強現制現售生鮮乳飲品監管的通知》，對經營生鮮乳為原料的門店做出了嚴格規定。該通知要求，現制現售生鮮乳飲品的經營者要具有穩定、可靠的奶源，配備淨乳、殺菌、發酵、冷藏等必要的設備，依法取得《餐飲服務許可證》後方可從事經營活動，經營的產品品種僅限於巴氏殺菌乳和發酵乳。