不知道為什麼，昨天的微信和朋友圈，突然被「奶茶」刷屏了……
圖片來源：丁香某小夥伴貢獻
作為熱愛健康的新媒體從業者，丁香醫生的小夥伴們，忍著對奶茶的渴望 ，加班趕出了這篇內容。
文章的主題很簡單：
喝什麼奶茶！會胖的！
接下來就讓我們用證據說話，看看一杯奶茶「讓人胖」的潛力，到底有多強。
說起奶茶，很多人的第一反應就是：香甜。
沒錯！一杯奶茶中的糖含量真的不低，那麼不同甜度的奶茶，到底加了多少糖呢？
我們對某品牌添加糖進行了數據換算：
某品牌中杯型（500 毫升）添加糖含量
註明：《中國居民膳食指南 2016 版》建議每天攝入添加糖最好不超過總能量的 5%，也就是 25 克。
看起來是不是覺得糖確實還挺多的？但還有更能難過的：
「奶茶店的無糖奶茶也有糖」
來看看上海市消保委 2017 年的檢測數據：
上海 51 家主流奶茶店的奶茶樣品含糖量
圖片來源：上海市消保委
從上面檢測結果可以看到，51 份樣品全部含糖，其中含糖量最低的每 100 毫升有 1.2 克糖，而最高的 100 毫升裡就有 13.1 克。
這相當於一杯 500 毫升的奶茶有 65 克糖，和大家最愛的可樂含糖量相比，每 100 毫升高出了近四分之一。
而宣稱無糖的 20 杯奶茶裡，糖含量最高的每杯有 25 克：
細思極恐：無糖奶茶的糖藏在哪了？
奶茶通常由這幾部分組成：牛奶 + 茶 + 小料 + 甜度。所謂的「無糖」奶茶其實指的是「不額外添加糖」，所以拋開可選擇的「甜度」，糖就藏在奶茶底和小料裡。
奶茶茶底自帶五分糖
實際上，大部分我們買到的奶茶茶底，都不是奶 + 茶的組合，其中的奶味主要來自「奶茶奶精」。
看清楚奶精的配料，我們就能大概找到「糖」的來源了：
某電商平臺銷量較高的 3 款奶茶奶精產品
圖片來源：網絡
奶精裡常見的主要成分有葡萄糖漿、乳粉、植物油、二氧化矽和食用香精。其中含量最高的就是葡萄糖漿。
我們參考其中 1 款奶精的營養成分表，並按照常規配比計算：
1 個中杯的無糖奶茶裡就可能含有 25 克糖
怪不得，不用加糖這奶茶都自帶糖了。
除了常見的珍珠奶茶，還有很多創新的口味，像可可奶茶、養 X 多奶茶、黑糖奶茶……這些奶茶配方裡也各個暗藏著不少糖。
某隱藏菜單裡的阿 X 田奶茶，根據推算可得 1 份中杯量裡面有 12.5 克左右的糖，相當於自帶 5 分糖。
還有酸酸甜甜惹人愛的養 X 多，配料排名第一就是白砂糖，假設中杯奶茶裡加了 1 小瓶的量，相當於直接加了 12 克左右的糖，又是自帶 5 分糖。
我們盤點了常見的 7 種奶茶底，只要出現在你挑選的奶茶名裡，就應該警惕啦！
註明：以上數據來自於電商平臺的奶茶專供產品數據推算，不同奶茶店的原料和配方不同，存在差異，僅作參考。
這裡有個例外，如果奶茶使用的是鮮牛奶，就不用太擔心。
雖然同樣能檢測出「糖」來，但這是來自牛奶自帶的「乳糖」，通常每 100 克牛奶 5 克左右，這並不屬於添加糖，是值得推薦的搭配。
怎麼識別呢？很簡單，通常鮮牛奶的成本更高，商家會在菜單上明確註明「鮮牛奶」「牛乳」「拿鐵」等字樣，價格自然也高出一些。
圖片來源：網絡
另外，喝奶茶多多少少還會再加一些配料，比如珍珠、燕麥、紅豆、椰果、咖啡凍……甚至有人想吶喊「珍珠才是奶茶的靈魂」，小料簡直是奶茶裡的點睛之筆。
但認真研究了所有小料之後，我們發現：
幾乎沒有不含糖的小料
按照糖添加的途徑不同，我們大致把小料分為三類。
第一類：糖醃漬型小料
常見的有：珍珠、燕麥、紅豆等。
這類小料通常本身不含糖，但為了更為軟糯，通常都會經過糖醃漬。
喝的時候你會發現，要是你的奶茶和小料沒攪拌均勻，喝到快見底的時候，好甜呀！
拿大家最愛的奶茶靈魂「珍珠」來說，參考電商平臺商家的配製建議醃漬一份 30 克的珍珠就用到 15 克的糖。
圖片來源：網絡
第二類：本身就含糖的小料
常見的有：咖啡凍、仙草、布丁等。
這些小料不是浸在糖裡，而是本身在製作過程中就加了糖。
要辨別也很容易，通常單獨吃這類小料的甜度和奶茶的甜度並不一致，無論你怎麼攪動奶茶，奶茶自己的甜度並不會變化。
常見小料的配料中幾乎都含糖
第三類 其他：奶蓋、奶霜類
這類小料，通過淡奶油和牛奶打發而成，本身不一定含糖。然而架不住成本的考量，低配版本的奶蓋主要成分就是植脂末、糖和一些增稠劑。
想找到完完全全不加糖的小料，實在是太太太難了！所以，最保險的辦法就是：精簡配料，能少則少。
想知道這些小料到底有多少熱量，後臺回復「奶茶」就可以拿到完整的 13 種奶茶小料的熱量排行榜。
總體來說，奶茶雖然聽起來是簡單的「奶」加「茶」，但實際上裡面的小知識可多了，一不小心沒點對，很容易給自己貼上二兩秋膘。
最後是來自丁香醫生小夥伴們真誠提醒：
朋友圈秀奶茶的朋友們，注意體重啊。