潮汕農村都有的「鹹檸檬」，醃製越久味道越香，泡鹹檸雪碧很好喝
說起檸檬，這可是愛美女生都喜歡吃的水果，每天一杯檸檬水，美容養顏，而且味道清香讓人感覺很舒服。當然啦，這酸爽的檸檬吃法可是花樣百出的，比如檸檬蜜、檸檬果汁、檸檬蛋糕等等。
不過在潮汕的檸檬吃法就比較特別了，當地人用大量的粗鹽來醃製，最少要半年才能吃到，這就是鹹檸檬了，這在潮汕農村可是家家戶戶都有的，醃製一罐就能吃上好幾年了。
記得小優之前去潮汕朋友家， 就吃過這種鹹檸檬，剛從罐子裡取出來就能聞到一股酸味了，嘗一口真是又酸又鹹。但這鹹檸檬可不是用來生吃的，而是用來燜鴨肉、蒸魚或者泡水喝，別有一番風味哦。
而且這鹹檸檬做起來也不複雜，通常都是選用潮汕本土的南檬，在大山裡很常見，果皮青色，外形圓潤看起來像橘子，跟市面上的檸檬還是很有區別的，雖然個頭小，但切開後的汁水還是很豐富的。
接下來就是清洗南檬，下鍋煮到完全熟透，這樣在醃製的時候就比較好入味了，然後把南檬撈出來瀝乾水分，再一層南檬一層鹽的裝到罐子裡，通常十斤的南檬就得用到三斤粗鹽了。
像這樣醃製半年以上，就可以取出來吃了，泡一杯鹹檸檬雪碧可是很好喝的哦。而在潮汕，如果能吃到五六年的鹹檸檬，那就很幸運了，因為這鹹檸檬放得越久味道越香，而且數量也是不多的。你們有沒有吃過呢？