#舌尖上的美食#
說起檸檬，對於這個一頭有點尖的果子有著很深的印象，因為它很酸，這是因為它豐富的檸檬酸，再者它有著濃鬱的清香，一般在日常生活中用來做飲料、做菜，女性朋友們最喜歡就是用它來泡水喝，可以美白清腸胃。 或許你嘗試過各種味道的檸檬，甜的、酸的……也都不算什麼稀奇了，不過對於鹹檸檬你有嘗試過嗎？
不過最近安利了一款據說很有「來頭」的傳統美味，聽說在潮汕那邊比較常見，可以我還是第一次聽說並且嘗試，那麼接下來就跟隨著我一起來評測一下吧！
▼外觀&形狀
產品的外包裝選用了比較環保的玻璃瓶罐裝，再搭配上比較復古的牛皮紙標籤，整體上看起來還是相當的不錯，給人的感覺就是傳統手工製品的美食。
每罐的重量在800g左右，其中固形物（檸檬）的含量≥65% 。
取出罐中的鹹檸檬，我們可以看到原本野生的的青檸經過醃製之後變成了現在大家看到的這種淡淡的棕色，而被醃製出來的汁水則是棕黃色的，看起來還是比較誘人的狀態。
▼選材&工藝
潮汕人說，要想做好鹹檸檬，選材上一定不能馬虎。最關鍵的主料——檸檬，一定是用潮汕當地特產野生的青檸檬，不僅個小、味酸，用它製作出來的鹹檸檬還特別下火。
為了保證口感，在製作的過程當中先會用水煮青檸，將其苦澀味徹底去除，將獨特的芳香留下來。經過晾乾的檸檬，擺一層，加一層鹽，在經過數月的醃製。在這個過程當中，青檸檬會逐漸滲出水分，體積漸漸縮小，色澤也會由青轉淡棕色。
▼營養&配料
鹹檸檬屬於鹼性食物，經過飲食的自然代謝，對減緩體液PH值酸化，有一定的食療輔助作用。經常菸酒熬夜、脾胃失運消化不佳、壓力過大、體型偏重、臉色蠟黃無光等適當飲用效果都還是不錯的。
製作的過程簡單純粹，不含任何添加劑，我們可以看到這個配料表中只有檸檬、水和食用鹽，孕婦和小孩都是可以放心食用的哦！
▼口味&品鑑
鹹檸檬相信即使你沒有嘗試過，光聽它的名字你就可能猜得出這味道如何，沒錯，口味就是偏鹹、酸，當然還夾雜著一些微苦。不過它生津開胃的效果確實非常的明顯，如果家裡面小孩不愛吃飯的話，取出一枚泡溫水喝，估計飯都能多吃幾碗。如果媽媽們拍太酸或者太鹹的話，也可以只舀一勺鹹檸檬水，效果也是一樣的哦！
▼總評
三伏天又潮又熱，人的食慾也跟著開始萎靡，這時候格外想喝一杯清爽暢快的飲料，路邊奶茶店買的不放心，小編想到的便是最近了解到港式飲品中比較火熱的「鹹檸七」。鹹檸檬丟進七喜裡，滋滋冒泡的感覺，美滋滋，猛灌一口，氣泡瞬間滲透到了五臟六腑，再湧到鼻端，打一個痛快無比的嗝，全身身暢快，開胃生津。
作為「夏日名牌特飲」的頭等配料，鹹檸檬除了解渴，還具有很好的生津、止咳、祛暑的作用。有的寶寶常鬧咳嗽，用鹹檸檬衝水喝，有意想不到的鎮咳化痰的作用，家裡有老人孩子的，換季很容易感冒咳嗽，不防試一試這個健康天然的「止咳糖漿」。