隨著經濟水平的提高，人們的生活質量也發生了改變，在飲食方面更加注重健康養生了，在農村就有這個一種「龍鬚菜」非常受歡迎，5塊錢就能在菜市場買到一大把，就算自己種植也是割完就長，用它做菜搭配酥肉更是好吃到哭。
說是「龍鬚菜」其實就是豌豆苗，豌豆苗一般情況下都是在春秋冬三季進行栽培，在3、4月份進行播種，到了5、6月份就能收穫，當然這是在田間大量種植的方法。現在其實在家也能將其進行無土栽培。
無土栽培的方法就簡單多了，先是將買來的種子進行浸泡，然後在買來的透氣菜盆中鋪上多層沾水的溼紙巾，然後將豆子倒入其上，一粒粒鋪開，將其放在自然光照，室溫20度左右的環境中，待其長到10cm左右就可以採收了，採收完之後基本在3天之內又會長出新芽。
這樣的好東西便宜又好種植，吃起來也是十分美味的，尤其是搭配酥肉，這道豌豆苗酥肉湯在國內某些地區還是一道年夜菜呢！做法也很簡單，就是將油炸鍋的酥肉放入豌豆苗湯中，不需要放入過多的調料，只需要少許食鹽就好了，最好在裡面放點蒜提味。
除了這碗湯，它還可以直接清炒，這是蔬菜最簡單的做法，只需要選取最尖端的嫩芽部分部分，將其洗淨，然後切上少許辣椒和蒜末備用，用一般清炒蔬菜的方式先將辣椒和蒜末炒香，然後在加入豌豆苗，出鍋也是香味撲鼻。
豌豆苗作為火鍋或者是米線的配料也是很可的，尤其是在吃過橋米線時，可以嘗試將其放進去，這個的做法就更簡單了，只需要將米線燙熟，然後加上各種調料就可以了，配菜方面豌豆苗絕對是不錯的選擇。
上面也說到了吃火鍋也可以點一份豌豆苗，但是一般情況下只有在鴛鴦鍋是才會選擇它，放到清湯中很快就會被燙熟，吃起來甘甜清爽，但是放到辣湯中就不太好了，畢竟都知道蔬菜是吸油的，豌豆苗尤其。
最後的家常做法就是豌豆苗炒雞蛋，這道菜的做法也比較多，但是一般情況下都是先將雞蛋炒好盛出來再炒豌豆苗，最後才將兩者放到一起炒。吃起來也是同樣的清爽，給雞蛋都帶上了一股豌豆苗味道。
你們還吃過蒜苗關於「龍鬚菜」的其他做法嗎？評論區告訴小編吧！