枸杞多糖生物學活性進一步被證實

2020-11-16 中國食品報

本報訊南京中醫藥大學藥學院江蘇省中藥資源產業化協同創新中心的研究團隊近日宣布，其解析了從寧夏枸杞中提取的一種酸性枸杞多糖的結構特徵，並發現該多糖具有明顯的體外神經營養和神經修復作用，為進一步了解枸杞及其複雜結構多糖的生物學活性提供了新的研究思路。

作為寧夏枸杞中最受關注和認可的大分子活性物質，枸杞多糖的活性多年來備受關注。但由於多糖類物質結構具有高度不均一性，糖鏈目前尚缺乏高通量的合成和測序技術，同時也缺乏大數據支持，複雜糖鏈的結構解析仍面臨巨大的挑戰。

該研究通過多種光譜和色譜技術的組合使用，完成了一種枸杞酸性多糖的精細結構拼接和解析，發現該多糖是一種由阿拉伯半乳聚糖、多聚半乳糖醛酸和鼠李糖半乳聚糖3種結構模塊組成的高度分枝化的複雜結構。同時，體外實驗證實該多糖可明顯促進神經細胞分化及神經突觸生長，並對神經細胞損傷具有明顯的保護作用，為多糖在神經退行性疾病的預防和治療中的作用提供了初步依據。

（卞雅瓊）

《中國食品報》（2020年11月16日 06版）

（責編：楊曉晶）

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