尷尬了，吃螃蟹永遠找不到大寒的蟹心，四大不能吃的部位怎麼找？
秋季是最適合品嘗螃蟹美味的季節，深秋無論公蟹還是母蟹都會有蟹黃，蘸上一點姜醋就可以品味到其他時節嘗不到的鮮味。大家都知道螃蟹是寒性的食物，其中蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹腸都是不能食用的部分，蟹胃、蟹心都是大寒的部位，而蟹腮、蟹腸中細菌雜質很多。不過在吃的過程中大家很難找到蟹心等這些部位，常常稀裡糊塗全吃下去了，吃完了才會擔心。品嘗螃蟹原本是件高興事，掌握這些小技巧就不會被敗了興致！
蒸螃蟹吃螃蟹的小技巧
為避免吃螃蟹一時激動忘記了將螃蟹不能吃的部位找出來，建議像將螃蟹腿沿著它們的關節挨個卸下，先放在一旁，然後直接打開蟹蓋來尋找那些小部位。等那些小東西剔除後就可以盡情享用了！蟹胃就在蟹蓋上面，小小的蟹胃會被蟹黃蓋住，若是急著吃蟹黃可能會將不僅大寒很有很多細菌的蟹胃一起吃掉。
蟹胃大家都知道些心是一個白白的六邊形，但在螃蟹的身體中蟹心是被黑色的膜覆蓋著的，正好在螃蟹身體的中心位置，大家可以小心地將它取下來。蟹腮是這些不能吃的部位中最好找的，它們的手感很特殊，是一條一條的「絲狀物」，在蟹身的左右兩邊都有，因為蟹腮所含的雜質、細菌很多，所以不能食用。
蟹心和蟹腮蟹腸就是連接蟹胃和蟹臍的黑色線狀物，將蟹臍掰開就可以看到了。有時螃蟹的蟹黃較多的情況下，掰開蟹臍也會粘著很多黃，別急著吃，要先將很髒的蟹腸找出來。小孩子和老人可能會不太方便找到這四個不能吃的部位，大家還是幫忙處理一下再給他們吃。螃蟹雖然好吃，但腸胃弱的老人孩子一定不能多吃。
蟹腸不小心將蟹心等不能吃的部位吃掉了怎麼辦？
不小心將蟹心等不能吃的部位吃掉了是很多朋友會犯的錯誤，畢竟螃蟹再大，它們的內臟器官也不會大到哪裡去，先蟹黃的誘惑下，大家總是迫不及待地嘗嘗鮮，但吃到最後才發現蟹胃、蟹心都沒有吐出來。這樣大寒的東西吃下去對體質好的年輕人是還有什麼問題的，但是老人孩子可能會胃疼。建議在蒸螃蟹的時候不僅放蔥姜，還加一點紫蘇可以解蟹毒，在吃完螃蟹後多和一些薑茶暖暖胃。還可以按摩一些肚臍向上四指的位置，這樣可以緩解胃疼。
薑茶自古品蟹都有著喝黃酒的習慣，不僅酒精起到了消毒的作用，還可以中和螃蟹的寒性並且突出的螃蟹鮮美的味道。在國外有著白葡萄酒配螃蟹的習慣，效果和喝黃酒差不多，不過有著一些不一樣的風味。講究人吃螃蟹會使用完整的「蟹八件」，不過大多數人單靠一雙手和一張嘴就完事了，不過還是很羨慕那些可以將螃蟹吃完再拼回去的朋友