秋風起，螃蟹肥，又到了一年吃蟹的時節，等待了一年的小吃貨們有口福啦！不過螃蟹雖然鮮美，營養豐富，但是如果食用不當，也會損害身體健康的哦。那麼我們究竟要怎麼吃螃蟹，既能大飽口福又能充分得到其中的營養呢？
一：螃蟹這些部位不能吃！
①.蟹腮
腮是蟹的呼吸器官，因為是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質，所以說是非常髒的，也是寄生蟲的主要區域，不能食用
②.蟹胃
螃蟹屬於雜食性動物，在水裡的時候除了一些浮遊動物、水生植物外，也食腐爛的動物屍體、微生物，因此，蟹胃裡面非常髒，不能食用。
③.蟹心
蟹心長在蟹肉和蟹黃的中間位置，同時與蟹胃相連，食蟹黃的時候極易連蟹心一起食下，蟹心是寄生蟲寄生的主要區域之一，而且性味極寒，不能食用。
④.蟹腸
蟹腸和其他動物腸道一樣，裝的是螃蟹的排洩物，也是蟹胃和肚臍相連接的管道，非常髒，打開蟹殼時一般會直接抽掉，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導致部分蟹腸留在蟹黃裡面。
二：螃蟹不宜和這些食物搭配
①.柿子
蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，使消化酶的活性下降，胃腸功能正常的人偶爾吃問題不大，消化功能較弱或胃腸道較敏感的人不宜這樣吃。
②.寒性食物
例如梨子、雪糕等，與寒性的螃蟹同食，脾胃虛寒、消化不良者這樣吃會損傷脾胃，引起胃腸功能紊亂，出現胃痛啊或者腹瀉等症狀。
三：我們應該怎麼吃螃蟹呢？
1、螃蟹＋黃酒
《本草綱目》記載「蟹肉味鹹性寒，所以傳統之經典是以中性溫補黃酒配之。「螃蟹配黃酒，大概是最經典且不會出錯的搭配了。這對「靈魂伴侶」從古至今被不斷讚譽，詩仙李白以黃酒配蟹，興到濃處更是賦詩讚道「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。」黃酒中富含豐富的胺基酸和酯類物質其中的酒精可以去除腥味甜味可以增鮮。從健康的角度來看大閘蟹味美但性寒而黃酒性溫溫寒相抵豈不妙哉。故而，螃蟹與黃酒真乃靈魂伴侶，據說黃酒中又以花雕為佐蟹極品。
2、螃蟹＋姜醋
姜醋是螃蟹的最佳拍檔，姜能驅寒除腥,同時還具有保護胃黏膜的功效。醋不僅能殺菌,還能提升其鮮美度,讓蟹味更加鮮美。
秋意濃濃蟹肥味美。整封嫩玉雙雙滿殼凸紅脂塊塊香。梁實秋說「有蟹無酒是大煞風累之事。因此每年此時，右手持酒杯左手持蟹鰲，完成與蟹的這一期一會，便是再美好不過的事了。