魚籽是可以不可求的一種食物，大部分人遇見魚籽的機會很小，除非是自己去專門購買魚籽，但是價格比較昂貴，那麼，有些人擔心魚籽吃了會不會對身體有什麼影響，今天我們就來了解一下，魚籽可以吃嗎?吃魚籽有什麼好處?以及吃魚籽的禁忌。
魚籽可以吃嗎
魚籽是營養非常豐富的一種食物，它富含多種營養，其中包含蛋白質、鈣、磷等等人體所需的物質，而且，根據研究發現，魚籽中含有十分豐富的膽固醇，對人體的大腦發育以及身體的骨骼發育有著非常大的幫助，因此，吃魚籽是可以讓大腦變聰明的。
現實生活中有很多的人都非常喜歡玩手機玩電腦，因此年紀輕輕的就有可能會患上各種眼疾，而魚籽中含有豐富的維生素A就可很好的預防長時間玩電腦引起的眼睛酸痛的感覺。
魚籽還是一種維生素D含量非常豐富的食物，因此常吃可幫助預防佝僂病的作用。魚籽中豐富的維生素B還有幫助預防腳氣的作用呢!總得來說日常適當吃些魚籽，對促進人體健康都是有很大幫助的。
再者說了物以稀為貴，不說魚籽的養生功效，單說其風味更是足可以讓很多人都流下口水，但是我們知道吃魚籽也是有很多講究的，如果食用不當的話，也易給人體的健康造成一些不好的影響的。
既然魚籽是可以吃的，那麼，我們也了解了魚籽有著非常豐富的營養，但同時魚籽中含有的高膽固醇，對一些膽固醇比較高的人來說，就不可以吃了，接下來，我們就一起來看看，除了上述的好處，吃魚籽還有什麼好處吧!
吃魚籽有什麼好處
1、吃魚籽可以預防老年痴呆
現在隨著醫療技術的提高，很多過去認為是不治之症的癌症，都被逐漸攻克。即便像愛滋病這種惡性疾病，染病後存活時間也得到極大的提升。隨著老年人壽命的普遍提高，過去很罕見的老年痴呆症，反正成了常見病。
膽鹼缺乏是痴呆症的主要原因，卵磷脂是大腦內轉化為乙醯膽鹼的原料，補充卵磷脂可使乙醯膽鹼增加。含卵磷脂豐富的食物有大豆及其製品、魚腦、蛋黃、魚籽、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等。
2、吃魚籽可以緩解眼部疲勞
現在年輕人最大的問題就是天天盯著電腦、手機玩，時間久了眼睛酸痛、流淚，對視力也有極大損害。而魚籽中富含的維生素A，就可以很好的預防長時間玩電腦引起的眼睛酸痛的感覺。
3、吃魚籽可以抵抗女性衰老
大家都聽說過過去歐洲貴族喜歡吃魚子醬的故事，傳說中的一兩魚子醬的價格等同於一兩重的黃金!那可真是貴族才吃得起的東西啊。這些有錢人為何如此鍾愛魚子醬呢?
首先不是所有的魚卵做成的醬都叫「魚子醬」，只有鱘魚卵做成的才有資格稱為「魚子醬」。
除了特殊的口感之外，魚子醬的營養價值也是很特殊的!每100克魚子醬胺基酸的數量最高可達25.8克，對女性抗衰老、滋潤皮膚和緩解亞健康人群狀態以及兒童發育等都有一定幫助。
魚籽由於其特殊的口感，以及它豐富的營養價值，於是受到了不少人的追捧，而每條魚中不一定都有魚籽，於是魚籽的價格就特別的昂貴，雖然魚籽如此的好，但是，吃魚籽也是有一定的禁忌的，不可以盲目的吃魚籽哦!下面我們就聊聊，吃魚籽的禁忌。
吃魚籽的禁忌
魚籽雖然個頭很小，但燒煮時一般也很難將其燒熟透，食用後容易造成消化不良。因此，如果要吃魚籽，一定要煮熟煮透，吃的時候也不要過量。
此外，需要注意的是，有些魚籽不能吃，譬如河豚魚魚籽有劇毒，鯰魚籽也有毒，誤食可能會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難等。如果魚生活的水域受到汙染，由於生物富集作用，魚籽中有害物質的量比魚肉多，吃的時候一定要注意。、
魚籽怎麼吃
1、蔥油炒魚籽
魚籽洗淨瀝乾水;不要把外面薄膜剝掉;蔥白切成碎末，蔥綠剪成蔥花、姜切片。
鍋燒熱，加適量油，放入蔥白碎熬蔥油;至蔥香四溢、蔥白顏色變深後，將蔥碎撈出。
薑片投入油鍋煸香，倒入魚籽翻炒一分鐘左右，使其變色;烹入適量白酒去腥增香;加適量生抽、少許老抽、白糖、少許蒸魚豉油將魚籽炒散。
加小半碗水加蓋燜煮片刻，調入雞精，撒上蔥花即可出鍋。
2、魚籽冬瓜排
用料：麵包糠50克，冬瓜200克，魚籽醬、鹽、味精、雞蛋、澱粉。
冬瓜洗淨後去皮，切成4公分長，3公分寬，半公分厚的片，雞蛋打散備用。
鹽水中加入少許味精，放入冬瓜浸泡10分鐘，取出後用餐巾紙吸乾水分。
冬瓜片上粘勻幹澱粉，放入碗中裹一層雞蛋液，再撒麵包糠。
鍋內倒入食用油，待油溫升到五成熱時，下入冬瓜排，小火慢炸成金黃色裝盤。
將魚籽醬加熱後，撒在瓜排上即成。
總結：魚籽對人體來說是非常好的東西，因為它含有身體所需的一些營養，但由於其價格昂貴，我們普通人是很難吃到魚籽的，既然魚籽如此昂貴，我們需要的營養又從哪裡補充呢?其實，在我們的日常生活中，只要平衡膳食，身體就會很健康，這和有多少錢是沒有關係的哦!