朋友圈都在宣傳益生菌雞蛋，真有益生菌？營養價值比普通雞蛋高？

2020-10-18 星辰大海種花家

最近朋友圈裡開始流行益生菌雞蛋，很多微商都以親身體驗的形式，宣傳益生菌雞蛋營很好，以前吃雞蛋過敏，現在益生菌雞蛋都不過敏了，燉的蛋羹分量多而且美味，小孩子也很喜歡吃等等，如果第一次看到微商如此賣力宣傳，估計已經下單購買了，但仍然不免狐疑，這益生菌雞蛋真有宣傳那麼好嗎？

益生菌雞蛋是怎麼誕生的？

益生菌雞蛋概念是北京某公司提出的，為避免廣告本文就不說明具體名稱了，具體生產過程是以益生菌發酵的飼料餵養蛋雞，並且在雞的飲水中加入大量的益生菌，使得雞每天就在像喝酸奶，據這個公司稱這樣的雞蛋更具營養於健康，並且也沒有土雞蛋的腥味！

據某公司稱，普通蛋雞在養殖過程中都會使用大量的激素和抗生素等狀況，但據他們飼養的蛋雞以益生菌飼料作為主要食譜，顯著改善了蛋雞的腸道狀況，也就是增加了蛋雞健康度，因此杜絕了激素與抗生素的使用！

從這些宣傳資料來看，蛋雞的養殖過程似乎非常科學，改善了蛋雞的健康狀況，杜絕了激素和抗生素，這些宣傳語言，非常具有誘惑力！不過官方宣傳資料中並沒有說明雞蛋中是否含有益生菌，但很多微商在宣傳時直接就用了雞蛋中含有益生菌的模糊說法，而益生菌雞蛋也成了標配的名詞，消費者直接就認為這樣的益生菌雞蛋，很明顯就能改善食用者的腸胃條件的。真是這樣嗎?

益生菌雞蛋中有益生菌嗎？

我們先給出答案，其實這是一個偷換概念的說法，蛋雞吃了益生菌飼料，雞蛋中就有益生菌，這一點完全就是對雞的消化過程不了解所致，吃下去的所有東西，只要是比如飼料中的澱粉會被胃酸，胰澱粉酶和雙糖酶的作用下轉化成葡萄糖。腸道內是雙糖酶則可以分解麥芽糖轉化成葡萄糖，最後以葡萄糖的形式被吸收。

雞的消化系統

而纖維素以及蛋白質也有各自的消化過程，對於益生菌來說也不過是蛋白質的一種，它再雞體內的消化過程跟雞吃肉類或者昆蟲的進去的消化過程是一樣的，也就是最終被轉換成營養吸收，益生菌是不可能進入除了雞的胃腸道以外的區域的！

雞的生殖系統

母雞的卵巢中產生的成熟卵子會脫落進入輸卵管，然後在輸卵管漏鬥部等待受精，但即使沒有受精也沒關係，它會繼續向下移動，到輸卵管的膨大部，包裹蛋白，然後再包裹上蛋殼，完成後再經過洩殖腔生出來就是一枚雞蛋！

這個過程跟消化系統沒有任何關係，益生菌也無法穿過血液的屏障到達輸卵管，所以雞蛋中是不可能存在益生菌的。如果相信吃什麼就有什麼的話，其實雞也能吃屎的，估計會嚇到大家哈！儘管官方沒有確認，但也沒有否認微商的宣傳，從這一點來看官方是需要為代理商的宣傳負責的，至少負有監督糾正的義務。

益生菌發酵的飼料生產方式

其實像反芻類動物比如奶牛、肉牛、奶羊、肉羊、鹿、馬、驢等這些家畜的飼養飼料的生產中是比較普遍的，也有非常成熟的生產技術，當然發酵青飼料在單胃動物中利用率比較差，而雞這類具有沙囊，主要是磨碎食物使用，而不是二次發酵利用，因此雞的飼料中不用青飼料發酵，理論上倒也成立！

所以在這個過程中是否真的使用了益生菌發酵的說法，飼料是需要經過檢測的，我們就不在這裡唧唧歪歪了，因為理論上並沒有特別的問題。

益生菌真的能抗病嗎？

益生菌改善腸道環境，確實有這個說法，包括很多兒童膳食中醫生都有建議使用方式，但對雞的腸道改善還是需要獸醫來做專業的建議，當然我們假設益生菌真的改善了雞的腸道環境，少生病了，但準確的說那也只是改善了某個方向而已，也許可以減少幾個百分點，但想要徹底消滅蛋雞常見病甚至傳染病，這就是睜著眼睛說瞎話了，所以說杜絕抗生素就是一個偽命題！

高密度養殖中防疫病的壓力是很大的

一個養生概念而已

當然我們不能否認雞蛋市場的突破點，要佔領市場總得有個噱頭，要讓客戶來購買雞蛋，需要有個切入點，益生菌雞蛋的切入點挺好，大家對益生菌也非常熟悉，但各位要了解的是，也許你買的那枚雞蛋主人母雞確實吃了益生菌飼料，但它的健康狀況可能並不比吃普通飼料的要好，它生的雞蛋是否更具營養，這只是一個概念而已，信則有之！

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