雞蛋是人類食物中的營養來源之一，幾乎家家戶戶都會吃雞蛋，不僅如此，許多的父母都會給自家的孩子吃雞蛋，因此雞蛋是人類食物中不可或缺的食品。
那雞蛋具體有什麼好處呢？
第一：豐富的蛋白質
河北省人民醫院副主任醫師張曉偉就說到了，雞蛋它可以為人類提供優質的蛋白質，能夠有效緩解肌肉的衰減症發生。
一個雞蛋的重量大概在50克左右，而其中的蛋白質有接近6到8克。雞蛋的蛋白質中的胺基酸它是非常適合人體的吸收，據研究發現，雞蛋的蛋白質可又有效被人體所吸收，高達98%以上。
第二：有效避免智力的衰退
在雞蛋的蛋黃中，有一種營養物質，被稱為卵磷脂，可能很多人對於卵磷脂並不是很了解。可是卵磷脂的營養非常的豐富，與蛋白質、維生素一起被稱為「第三營養素」。
卵磷脂的作用非常多，它可以保護人類的心臟保持健康的狀態，降低冠心病的發病率。
其次，卵磷脂可以提高人大腦裡的細胞的活躍度，在人體內有一種成分為「乙醯」，這種成分可以和卵磷脂中的「膽鹼」，結合為「乙醯膽鹼」，而「乙醯膽鹼」是人體大腦中的一種信息傳到物質。
信息傳到物質越多，越能活躍人的大腦，讓人的大腦變得更加聰明，提高智力和記憶力。
第三：預防癌症
雞蛋中，含有較多的維生素B2，維生素B2又被稱為核黃素，這種物質可以分解和氧化人體內的致癌物質，從而有效地幫助人體預防癌症。
足可見的雞蛋的營養是有多麼地豐富了，這就是為什麼這麼多的家長要求自家的孩子要多吃雞蛋的原因了。
這時有人就提出了，雞蛋的營養豐富，但是比不上毛雞蛋豐富，他們認為毛雞蛋的營養更加的豐富。
什麼是毛雞蛋？
毛雞蛋是屬於一種大補食材，許多地方的一道有名的小吃。可能這樣說還是有很多的人不理解什麼是毛雞蛋。
毛雞蛋指的是受精的雞蛋在兩周到三周的時間內，因為各種原因，比如溫度的不適宜，某些病菌的入侵，細菌的感染等各種外力的原因，導致了雞蛋在未孵化的情況下，就死去了，形成了死雞胎。
那吃毛雞蛋有什麼危害嗎？
第一：容易導致孩子性早熟
在毛雞蛋中，含有著許多的生理活性物質，這些物質都是一些激素，孩子吃毛雞蛋吃多了，激素就會導致孩子的內分泌失調，結果就是性早熟。
第二：營養價值不高
為什麼說毛雞蛋的營養價值不高，因為小雞在孵化的過程中，它本身的營養逐漸的就被胚胎所吸收，胚胎需要大量的營養，它才得以繼續成長孵化出小雞來。
因此，毛雞蛋中的營養早已所剩無幾，都被胚胎吸收消化完了。
第三：容易得病
毛雞蛋其實並不乾淨，因為它是屬於死雞胎，雞在孵化過程中因各種原因而停止孵化，這時候就很有可能被大腸桿菌、沙門氏菌等病菌所感染了，如果要吃毛雞蛋，除非是經過高溫的殺毒，但是這也很難保證一點細菌都沒有，對於抵抗力差的，還有小孩子來說，吃毛雞蛋，很容易就會引起身體的不適，可能會伴有噁心乾嘔的現象。
雖然毛雞蛋有著許多的危害，但也不是說它一點好處都沒有，毛雞蛋它也是有著自己的優點：
第一：蛋白質高
毛雞蛋的營養雖然不多，可它的蛋白質還是相當高的，而且與普通雞蛋的蛋白質不一樣，它的蛋白質更加符合人體所需要的營養，能夠更好地被人類所吸收，因此總會有那麼一些人想要吃毛雞蛋，其實就是衝著蛋白質去的。
第二：無機鹽
無機鹽對於人體有著非常大的作用，可以維持人體的一個正常的新陳代謝，還可以維持人的心臟和大腦的活動，對人體起到一個積極有益的作用。而毛雞蛋中，就含有這無機鹽。
所以，我們也不能一棍子打死，就說毛雞蛋一點好處都沒有，不過吃毛雞蛋的壞處是多於好處的，要冒著許多的風險。而且毛雞蛋是不適合孩子吃的，孩子吃多了容易早熟，雖說蛋白質比較豐富，可也不能因為那點蛋白質，導致孩子早熟。
了解了毛雞蛋的危害之多，各位在平時的飲食當中，最好還是吃普通的雞蛋，不要特意去嘗鮮，吃毛雞蛋。