文|張淼
責任編輯|龔萬寧
魚肉其中含有豐富的維生素，葉酸，鐵，鈣等營養成分，是生活中常見的高蛋白，低脂肪的營養物質。魚肉中的營養成分還很容易被身體消化和吸收，為身體補充能量。魚肉中的鎂元素，還能心血系統有很好的保養作用。雞蛋也是蛋白質含量較高的食物，雞蛋中的蛋白質還可以為身體補充能量，提高身體的抵抗能力。經常吃魚肉和蛋白質，還能為身體補充蛋白質，營養師也建議，其實魚肉和雞蛋要學會這樣吃。
如何吃魚更有益補充蛋白質？
在吃魚的時候，要注意吃新鮮的魚，新鮮的魚其中的蛋白質含量較高。在吃魚的時候，也最好採用蒸的方式，蒸魚的時候，也要先將鍋內的水燒開，再將魚隔水蒸熟，用熱水蒸熟，還可以直接的保留魚的新鮮，魚中的營養成分也容易保留。營養師也建議，在製作魚肉的過程中，也要儘量的保證魚的完整性，也有利於蛋白質的保留。
每天應當吃多少雞蛋？
雖然雞蛋中的蛋白質含量豐富，也容易被身體吸收，但也不宜過量的食用。雞蛋中的蛋白質含量大約有7克，蛋白質的利用率大約有百分之九十八以上，所以每天如果吃過多的雞蛋，就可能會給身體加重負擔。雞蛋中的膽固醇含量也較高，經常大量的吃還可能使身體中的膽固醇含量升高，所以，每天應該攝入一個雞蛋適宜，既能為身體補充蛋白質，也有助於日常的養生。
什麼人不適合吃雞蛋和魚肉？
雞蛋和魚肉雖然營養成分豐富，但是發高燒和對蛋白質過敏以及腎臟能力較低的人，最好不要食用。這是由於雞蛋和魚肉中的蛋白質含量較多，在發燒的時候，身體中的消化液液會減少，這時候吃雞蛋或者魚肉不僅不能很好的吸收，還可能會給身體加重負擔。此外，對蛋白質過敏的人，也不適合吃雞蛋和魚肉，可能會引起過敏。腎臟和肝臟不好的人，也不適合吃雞蛋和魚肉，因為這兩種食物中的膽固醇和脂肪要在腎臟和肝臟中代謝。
魚肉不宜與什麼菜同吃
魚肉雖好，經常吃不僅可以為身體補充蛋白質，還會增強視力，降低血壓，提高身體的免疫能力。但是魚肉不適和綠豆，番茄，山楂等食物同吃。這是由於綠豆中含有豐富的維生素，而魚肉可能會破壞其中的維生素。番茄會抑制魚肉中銅元素的釋放和吸收。魚肉和山楂一起吃可能會引起便秘，增加腸胃的負擔，所以，在吃魚肉的時候也要注意。
經常吃魚肉和雞蛋能為身體補充蛋白質，不過在吃的時候都要適量，防止蛋白質攝入過多，加重身體的吸收和代謝負擔，影響身體的健康。吃雞蛋的時候，也最好採用煮的方式，營養師建議，雞蛋煮八分鐘左右，是最合適的。煮熟後，也可以放入冷水中浸泡一會，剝雞蛋的時候就比較容易些，經常吃雞蛋和魚肉，也有助於日常的養生。