大家好！我是福爸，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。希望我的文章對您有用。
今天有一位健美愛好者前來諮詢，最近練得不少，但是肌肉緯度沒有明顯增加，為此很是苦惱。問了健身房的教練，建議他多吃一些雞蛋。可是他又擔心雞蛋吃多了對身體不好，專門來諮詢自己每天可以吃多少雞蛋。
健美肯定需要增加肌肉量，要想增加肌肉，除了科學又艱苦單調的阻力訓練，還需要營養的配合。營養做得不好，肌肉量就上不去，甚至會掉肌肉。
營養的第一個要求，就是攝入的總熱量要等於或者略多於消耗的熱量。如果熱量攝入不足，肌肉會分解釋放一些蛋白質供應能量，導致掉肌肉。
在熱量保證的前提下，蛋白質就非常重要了。一般建議健美運動愛好者要採用高蛋白飲食，也就是每天每公斤體重要吃1.5～2克蛋白質，練得多的人和專業選手還會更多。如何科學有效健身可以試試這個小程序。
以每天每公斤體重吃2克蛋白質為例，體重75公斤的人，每天需要150克蛋白質。這些蛋白質當然不可能全部都有雞蛋提供，很多食物當中都有蛋白質。大部分蔬菜水果蛋白質很少，可以忽略不計。穀物當中有穀物蛋白，以燕麥、莜麥、藜麥、蕎麥、玉米等含量比較多。但是穀物蛋白質量差一點，健美愛好者需要更多的優質蛋白。豆製品、奶製品、瘦肉、魚蝦和蛋類，都是很好的優質蛋白來源。
除了日常多吃這些高蛋白食物，為了增加優質蛋白的攝入量，還需要額外多吃一些蛋白質。從方便角度和經濟角度講，雞胸肉和雞蛋是健美愛好者最喜歡的。
那麼回到標題問到的問題，每天需要吃多少雞蛋呢？這個真的沒有固定答案。體型大小、運動強度、性別不同，需要的蛋白質量也會不同。除了雞蛋，其它蛋白質食物吃多少，也會影響吃雞蛋的數量。
因此，我們需要請教專業的健身教練或者運動營養方面的專家，根據自身情況，確定自己一天需要多少蛋白質。再根據自己的飲食喜好，確定自己日常飲食能吃進去多少蛋白質。不足的部分就可以用雞蛋補充。
這裡要強調的是雞蛋的蛋黃。蛋黃的營養價值其實是高於蛋白的，只是因為含有大量膽固醇，不能放開了吃。一般建議每天吃一到兩個完整的雞蛋，其餘就只能吃蛋白。雖然食物當中的膽固醇短期內對血脂影響不大，但是長期高膽固醇飲食還是有一定健康隱患的。
怎麼計算雞蛋的數量呢？假設除了日常飲食當中的蛋白質，你還需要額外補充50克蛋白質。每天吃兩個完整的雞蛋，差不對有14克蛋白質，剩下的36克蛋白質就要靠吃蛋白了。每個蛋白按照含蛋白質3克算，就需要12個蛋白。加上2個完整的雞蛋，每天就需要14個雞蛋。明白了嗎？
當然，蛋白質的量都是估算的，不可能十分精確。身體需要多少蛋白質，也有一個相對寬泛的範圍。所以每天需要多少雞蛋也只是估算，少兩個多兩個都沒關係。
我是福爸聊營養，執業醫師，專注研究體重管理和疾病營養治療二十餘年。覺得我說得有道理，就關注我唄，這裡有不少實用有趣的營養健康知識。